Ryby jsou jedním z nejlepších zdrojů esenciálních omega-3 tuků kyseliny eikosapentaenové nebo EPA a kyseliny dokosahexaenové nebo DHA. Tyto omega-3 tuky mohou snižovat vaše riziko onemocnění srdce, a proto doporučuje společnost American Heart Association, že budete jíst ryby nejméně dvakrát týdně. Nízkotučné ryby usnadňují dodržování doporučeného limitu tuků na den, který nepřesáhne 35 procent kalorií, ale může být také nižší u esenciálních omega-3 tuků než u tuků s vyšším obsahem tuku.
Ryby s velmi nízkým obsahem tuku
vařená treska má méně než 2 gramy tuku na 3 unce Photo Credit: David Smith / iStock / Getty Images Ryby, které poskytují nejmenší množství tuku, s méně než 2 gramy tuku na 3 unce vařené ryby, zahrnují pomerančovník rýžový, tuňák, pollock, mahi mahi, tresek obecný, treska jednoskvrnná, treska jednoskvrnná, solená a platýs. Tuňák a treska jsou obzvláště dobrá volba, pokud se snažíte maximalizovat příjem bílkovin, neboť patří mezi nejvyšší množství bílkovin na kalorie. Pokud se snažíte maximalizovat své omega-3 tuky a současně minimalizovat celkovou spotřebu tuků, vyberte si tuňák nebo polkruh.
Ryby s nízkým obsahem tuku
losos má také nízký obsah tuku Photo Credit: Jurajkovac / iStock / Getty Images Tilapie, chum a růžový losos, břečťan oceánu, halibut a tichomořský rockfish jsou také s nízkým obsahem tuku, s méně než 5 gramů tuku na 3 unce vařené ryby. Z těchto možností je losos významně vyšší u omega-3 tuků, přičemž poskytuje 900 až 1825 miligramů na porci v závislosti na zvoleném typu. To je více než doporučené množství nejméně 500 miligramů denně.
Další doplňky s nízkým obsahem tuku z mořských produktů
slávky jsou volbou s nízkým obsahem tuku. Photo Credit: Jacek Nowak / iStock / Getty Images Zatímco nejsou technicky ryby, krevety, mušle, krab, humry a škeble všechny obsahují méně než 2 gramy tuku na 3 oz uncí a ústřice a mušle poskytují méně než 5 gramů na porci. Ústřice, krab a hřebenatky poskytují nejméně 300 miligramů omega-3 tuků na porci, čímž se stávají mezi nejlepšími nízkotučnými mořskými potravinami.
Další zdravotní aspekty
hřebenatky jsou nízkotučné a nízkorukové fotografické kredity: zkruger / iStock / Getty Images Při výběru ryb nebo mořských produktů není obsah tuku jediným důležitým faktorem. Některé druhy mořských živočichů mají tendenci obsahovat vyšší množství rtuti než jiné, což je důležité omezit ve stravě. Ostružiník, velký oko a ahi tuňák patří mezi ryby s nízkým obsahem tuku nejvyšší v rtuti, takže se jim vyhýbejte. Žlutá ploutve a konzervovaná tuňáka tuňáka obecného mají také vysokou obsah rtuti, takže místo toho vybírejte kus tuňáka obecného nebo tuňáka tuňáka. Ryby, které jsou nejnižší v tuku a nejnižší v rtuti, zahrnují platýs, merlang a tresku jednoskvrnnou. Losos, tilapie, ostnoplodník, krevety, hřebenatky, krab a škeble jsou také dobrou volbou s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem rtuti.
