Americká asociace diabetiků doporučuje celozrnné látky, jako je ovesné vločky, jako dobrý způsob, jak zvýšit rozpustnou vlákninu ve stravě. Rozpustná vláknina může pomoci zlepšit kontrolu hladiny glukózy v krvi zpomalením vstřebávání cukru z trávicího systému. Ovesná vločka může snížit lipoprotein s nízkou hustotou nebo "špatný" cholesterol, když je denně spotřebován. Lidé s diabetem mají podle American Heart Association nejméně dvojnásobné riziko srdečních onemocnění a snižování cholesterolu je jedním ze způsobů, jak snížit riziko onemocnění srdce.
Výhody ovesné vločky
V prosinci roku 2013 v článku "Forschende Komplement? Rmedizin / Research in Complementary Medicine" bylo uvedeno, že konzumace ovesných vloček může pomoci zvýšit citlivost na hormonální inzulín regulující hladinu cukru v krvi u obézních lidí se špatně kontrolovaným diabetem 2. typu. Další studie v časopise Nutrition Journal z srpna 2012 zjistila, že lidé, kteří konzumovali ovesné vločky denně po dobu 6 týdnů v rámci nízkokojové stravy založené na výživných celých potravinách, snížili velikost pasu o 1/2 palce a snížili hladinu LDL cholesterolu 15 mg / dL. Kontrolní skupina v této studii jedla pšeničné nudle namísto ovesných vloček a zažila 1/3 palcový zisk ve velikosti pasu. LDL cholesterol klesl o 7 mg / dL v kontrolní skupině.
Všechny ovesné vločky nejsou vytvořeny stejné
Ocelový řezaný oves je nejméně zpracovaný a vaří asi za 45 minut. Válcovaný oves je lehce zpracován, aby se zkrátila doba vaření, ale stále obsahují celé zrno a vaří asi za 10 minut. Rychle vařící oves vaří ještě méně času. Instantní ovesné vločky obsahují méně vlákniny a často obsahují přidaný cukr, i když je k dispozici prostý instantní ovesné vločky bez přídavku cukru. Jeden šálek vařené ovesné vločky obsahuje asi 27 g sacharidů. Zdravá výplně zahrnují posyp z nakrájených ořechů, skořice, bobulí nebo jiného ovoce a mléka s nízkým obsahem tuku.
