Divoká aljašská treska je studená voda, známá také jako černá treska nebo sablefish. Má nízký obsah rtuti, což je toxický prvek, který se vyskytuje přirozeně v zemské kůře a je vysoce kyselinou eikosapentaenovou s omega-3 mastnými kyselinami nebo EPA a kyselinou dokosahexaenovou nebo DHA, které mají obrovský přínos pro zdraví srdce. Divoká aljašská treska obsahuje jak EPA, tak DHA jako divoký losos, podle ministerstva zemědělství USA. EPA a DHA jsou v americké stravě extrémně nízké.
Zdraví srdce
EPA a DHA jsou omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, které se nacházejí pouze v rybách a rybí tuk. Tyto živiny snižují riziko úmrtí na koronární onemocnění srdce až o 36 procent, tvrdí zdravotní úředníci Aljašky na ministerstvu zdravotnictví a sociálních služeb. Omega-3 mohou stabilizovat srdeční rytmus a zabránit úmrtí v důsledku arytmií. EPA a DHA také snižují krevní tlak, tvorbu krevních sraženin a triglyceridy v krvi tím, že ovlivňují schopnost těla produkovat triglyceridy.
Zdraví pro kojence
DHA je významný při vývoji mozku a očí. Pomáhá se strukturou, růstem a vývojem plodového centrálního nervového systému a sítnice. Je součástí tkáně mastné kyseliny v sítnici a tvoří 30 procent neurální tkáně hmotnosti mozku plodu. Dítě získává DHA in utero od matky a DHA se rychle hromadí od třetího trimestru těhotenství až do prvních šesti týdnů života dítěte. Neexistuje žádný denní doporučený dietní příjem pro EPA nebo DHA, ale odborníci na výzkum omega-3 v současné době doporučují 200 miligramů DHA denně pro těhotné a kojící ženy podle odborníků na výživu a výživu založených na Colorado State University Extension.
Ostatní výhody
EPA a DHA v rybím oleji mohou snížit zánět u pacientů s revmatoidní artritidou. Revmatoidní artritida je chronické onemocnění, kdy imunitní systém cíleně působí na klouby, což způsobuje bolestivé a citlivé klouby. Výzkumný útvar je však slabý a jsou potřebné další studie, které potvrzují navrhované přínosy.
Doporučení
Pokyny týkající se stravování pro Američany doporučují, abyste jedli ryby, jako je divoká treska z aljašské oblasti, dvakrát týdně. Těhotné a kojící ženy, ženy, které mohou otěhotnět a děti ve věku 12 let a starší, by si měly vybrat ty druhy ryb, které konzumují moudře, aby se ve stravě vyhnuly příliš mnoho rtuti. Dospělí, kteří nemohou otěhotnět a muži starší než 12 let, mohou bezpečně konzumovat ryby více než dvakrát týdně od všech aljašských ryb, protože neexistují žádné doporučené limity spotřeby pro všechny druhy ryb z Aljašky. Vyhněte se však dravým rybám, jako jsou tilefish, makrela obecná, mečoun a žralok, protože obsahují nejvyšší množství rtuti. Servírovací velikost ryb je 3 unce pro děti do 12 let a 6 uncí pro dospělé.
