Sacharin sodný je typ umělého sladidla, které je sladší než sacharóza, ale má hořkou pachuť. Sacharin sodný se často používá k oslazení nealkoholických nápojů, bonbónů, sušenek, léků a zubní pasty. Před rokem 2000 požádal úřad pro potraviny a léčiva, aby na základě svých možných zdravotních rizik byla na výrobky obsahující sacharin sodný umístěna varovná značka. V roce 2010 agentura ochrany životního prostředí odstranila sacharin sodný ze seznamu nebezpečných látek. Avšak požití sicharinového sodíku může přesto způsobit některé vedlejší účinky.
Riziko rakoviny
Podle zprávy z roku 1997 napsané Centrem pro vědu ve veřejném zájmu nebo CSPI může sodná sůl sacharinu působit jako možný karcinogen a musí být dále zkoumána kvůli jeho možnému účinku na zvýšení výskytu rakoviny. Přestože mezi lidskou sacharinovou sodíkovou látkou a rakovinou není jasné spojení, může působit jako karcinogen nebo sloučenina způsobující rakovinu u potkanů a myší. Další výzkum v této oblasti musí být veden k určení účinku sacharin sodného na rakovinné buňky, zejména ve vztahu k rakovině močového měchýře.
Diabetes
Sacharin sodný neobsahuje kalorickou hodnotu a není absorbován střevem. Sladká chuť sacharinu však může stimulovat endokrinologickou odpověď, jako je produkce inzulinu z pankreatu. Hlavním účinkem inzulinu je transport cukru v krevním oběhu do různých tělních tkání, které ho mohou použít k energii. Bez cukru, který vstupuje do krevního oběhu po požití umělého sladidla, jako je sacharin sodný, inzulín nemá nic, na čem by se navázal. To může snížit citlivost na inzulín, což může zvýšit riziko vzniku cukrovky.
Alergická reakce
Sacharin sodný může způsobit, že někteří jedinci mají potenciálně závažnou alergickou reakci, zejména kvůli přítomnosti sulfonamidů. Symptomy alergické reakce na sacharin zahrnují bolesti hlavy, potíže s dýcháním, náhlé vyrážky nebo kopřivku a průjem. U kojenců může alergická reakce způsobená sacharinem použitým v některých dětských receptů způsobit podrážděnost a svalovou dysfunkci. Pokud si myslíte, že byste měli alergickou reakci na sacharin, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Přibývání na váze
Přestože sacharin je umělé sladidlo, které nemá žádnou kalorickou hodnotu, Los Angeles Times uvádí, že sacharin a jiné umělé sladidla mohou zvýšit riziko obezity. Sladká chuť sacharinu signalizuje vašemu tělu, že se chystá získat velké množství kalorií a vaše trávicí systém se připravuje na další kalorie. Když tyto kalorie nepřijdou, vaše tělo se může stát odolné vůči této reakci, která může podpořit ukládání tuku a přírůstek hmotnosti.
