Pokud je vaše rostlina na kajenský pepř plodná a máte více papriček, než můžete použít, zmrazte extra papriku pro pozdější použití. Zmrazení kajenských paprik je jednoduchý proces, který nevyžaduje žádné blednutí ani předpečení. Přestože zmrzlé papriky kajenské pivo udržují jasně červenou barvu a chutnou chuť, jsou měkčí než čerstvé papriky. Měkká struktura činí zmrzlé kajenské papriky, které jsou ideální pro pečení vařených pokrmů, jako jsou polévky, dušená masa, těstoviny nebo pečivo. Cayenne pepper je nízkokalorická, výživná zelenina bohatá na vitamíny A a C a draslík.
Krok 1
Vyberte plně zralé kajenské papriky se světlými, vyrovnanými barvami. Zralé kajenské papriky mohou být zelené nebo červené, v závislosti na odrůdě. Nezmrazujte papriky, které jsou přezrálé, měkké nebo poškozené.
Krok 2
Cayenne papričky důkladně umyjte pod studenou tekoucí vodou. Odřízněte stonky ostrým nožem, pak nakrájíme papriky na polovinu podélně a oškrábejte semena. Nakrájejte papriku na dlouhé proužky, malé kousky nebo jakoukoli velikost, která je vhodná pro vaše účely vaření. Můžete také zmrazit celé kajenské papriky.
Krok 3
Umístěte kajenské papriky do vzduchotěsné mrazicí nádoby. Naplňte nádoby co nejplněji, aby zůstala malá plocha, protože papriky si zachovávají svou čerstvost déle, pokud v nádobě není žádný vzduch. Umístěte víko bezpečně na nádobu.
Krok 4
Označte kontejner pomocí nezmazatelné značky. Uvědomte si obsah obalu a datum zmrazení kajenských papriček. Pro nejlepší chuť a kvalitu použijte zmrazené kajenské papriky během osmi měsíců.
Věci, které budete potřebovat
- Odsávající nůž
- Vzduchotěsná mrazicí nádoba s víkem
- Nezmazatelný ukazatel
Upozornění
- Při práci s kajenskými paprikami noste gumové nebo plastové rukavice, protože oleje v paprikách mohou spálit pokožku. Nikdy se nedotýkejte tváře, zejména očí, po manipulaci s paprikou.
