Snídaně byla často nabízena jako nejdůležitější jídlo dne. Bohužel, mnoho lidí se často uchýlí k nezdravým volbám, jako je cukrová obilovina na snídani. Pro ty, kteří chtějí začít svůj den zdravým jídlem, je jednou prospěšnou snídaní vejce a jogurt.
Protein
Jeden důvod, proč vejce a jogurt jsou zvláště zdravé pro snídani, je, že tato kombinace je vysoká v prospěšných bílkovinách. Protein ve vejcích a jogurtu má dokonalou stravitelnost upravenou aminokyselinové skóre 1,0, což znamená na rozdíl od mnoha rostlinných bílkovin, obě potraviny jsou vysoké ve všech esenciálních aminokyselinách. Podle Mezinárodní společnosti sportovní výživy by ti, kteří cvičí, měli usilovat o konzumaci zhruba 1 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, což je více, než většina lidí konzumuje. Při konzumaci vajec a jogurtu na snídani se můžete stát mnohem bližší k dosažení denních potřeb bílkovin.
Probiotika
Dalším důvodem, proč vejce a jogurt přinášejí zdravou snídani, je, že jogurt je zvláště vysoký v prospěšných bakteriích, které se nazývají probiotika. Výzkum jak v časopise International Journal of Molecular Science v roce 2009 a časopisu Revista Espanola de Enfermedades Digestivas v roce 2009 ukázaly, že tyto bakterie mohou mít mnoho blahodárné účinky na trávicí zdraví systému, krevního tlaku, lipidů profilů a mnoho dalších zdravotních ukazatelů. Pro ty, kteří chtějí tyto výhody maximalizovat, vyhledávejte jogurty s vysokým obsahem bakteriálního kmene acidophilus lactobacilli.
Živiny
Nejen že jsou vejce a jogurt s vysokým obsahem bílkovin a probiotik, ale také obsahují řadu dalších užitečných živin. Podle odborníka na výživu Dr. Johnnyho Bowdena ve své knize "150 nejzdravějších potravin na Zemi" jsou vejce vysoká v užitečné sloučenině cholin, která působí jako předchůdce důležitého neurotransmiteru acetylcholinu a jsou také jedním z nejlepších přírodních zdrojů vitaminu E. Ve srovnání s tradičními snídaní, jako jsou obiloviny, vejce a jogurt, poskytnou výrazně vyšší množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek.
Cholesterol
Dalším důvodem, proč vejce a jogurt jsou obzvlášť zdravá snídaně, jsou příznivé účinky konzumace vajec na lipidové profily. Teprve tehdy bylo teoretizováno, že cholesterol ve vejcích je škodlivý pro zdraví kardiovaskulárních orgánů a bylo doporučeno vyhnout se žluči. Výzkum v posledních několika desetiletích však ukázal, že tato teorie byla nepodložená. Ve skutečnosti, studie v Journal of Nutrition v roce 2008 a v Journal of Medical Association v Thajsku v roce 2008 ukázaly, že konzumace vajec zvyšuje hladinu s vysokou hustotou lipoproteinů bez ovlivnění LDL, což naznačuje, že vejce by pravděpodobně mít pozitivní vliv na kardiovaskulární zdraví .
