Když jíte potraviny - arašídové máslo nebo cokoli jiného - rozložíte velké molekuly živin, které obsahují potraviny na menší molekuly. Vaše tenké střevo absorbuje tyto látky do krevního oběhu. Proces trávení se začíná v ústech a pokračuje tím, že se potraviny postupují až do tenkého střeva.
Burákové máslo
Arašídové máslo obsahuje směs všech tří makronutrientních molekul: sacharidy, bílkoviny a tuk. Sacharidy zahrnují cukry a škrob, stejně jako vlákninu, která je nestravitelná. Tam jsou také vitamíny a minerály v arašídovém másle, ale ne trávit ty, navzdory skutečnosti, že oni jsou důležitou součástí výživy arašídového másla. Místo toho absorbujete vitamíny a minerály celé. Fiber, na druhou stranu, prochází nedůstojně důkladně vaše střeva.
Trávení sacharidů
Trávení některých složek arašídového másla začíná brzy - zatímco ještě žvýkáte své jídlo. Enzymy nazývané amylázy rozkládají škrob, vysvětlují lékaři. Reginald Garrett a Charles Grisham ve své knize "Biochemistry". Vylučujete amylázu - tzv. Slinnou amylázu - jako součást slin. Tento enzym začíná pracovat hned a částečně převádí škrob v arašídovém másle na menší molekuly, což jsou cukry. Nemůžete žvýkat jídlo dostatečně dlouho, abyste převedli celý škrob na cukr.
Protein Digestion
Pokračujete v procesu trávení arašídového másla v žaludku. Žaludeční šťávy obsahují kyselinu, vodu a různé enzymy. Tito pokračují v digesci škrobu a také začnou proces rozpadávání bílkovin. Trávení škrobu a bílkovin je v mnoha ohledech velmi podobné. V obou případech enzymy napomáhají vodě a kyselině při rozbití vazeb mezi malými molekulami stavebních bloků drženými společně v dlouhých řetězcích řadou vazeb.
Tuková tkáň
Ve vašem hrubém střevě dokončíte procesy trávení škrobu a bílkovin, strávíte některé cukry a začnete trávit tuky. Arašidové máslo obsahuje velké množství tuku; liší se v závislosti na typu arašídového másla a způsobu, jakým je vyrobeno, ale vždy je to významné procento složení. Chcete-li trávíte tuk, vaše tenké střevo používá jak enzymy, tak emulgační látky nazývané žlučové soli. Žlučové soli pomáhají rozmíchat tuky s trávicími šťávami na bázi vody, vysvětluje Dr. Lauralee Sherwoodová ve své knize "Fyziologie člověka".
