Hearty chili slouží jako komfortní jídlo v mnoha domácnostech a každý má svůj oblíbený recept. Fazole jsou jednou z hvězdných ingrediencí v mnoha verzích, ačkoli někteří lidé dávají přednost své chilli bez fazolí. Fazole jsou nejčastěji používané fazole v chilli, ačkoli mnoho jiných typů může být také používáno. Můžete použít konzervované fazole pro chili; nebo pokud máte čas a chcete snížit své výdaje, namočte suché fazole na recept.
Dlouho namočte
Krok 1
Fazole umístěte do zásobníku.
Krok 2
Fazole zakryjte vodou. Použijte 10 šálků vody za každou libru fazolí, které namáčíte.
Krok 3
Umístěte krytý hrnce do chladničky a nechte ho namočit po dobu 6 až 8 hodin nebo přes noc.
Krok 4
Odstraňte fazole z chladničky.
Krok 5
Nalijte fazole a vodu do cedníku nebo odkapávače v kuchyňském dřezu, aby se voda vypustila.
Krok 6
Fazole opláchněte studenou vodou.
Hot Soak
Krok 1
Naplňte zásobník vodou s použitím 10 šálků vody za každou libru fazolí, které chcete namočit.
Krok 2
Zapněte sporák a přiveďte vodu k varu.
Krok 3
Přidejte suché fazole do vroucí vody a vraťte vodu do varu.
Krok 4
Nechte fazole v pitné květině po dobu dvou až tří hodin při pokojové teplotě.
Krok 5
Vypusťte fazole do cedníku nebo odkapávače a opláchněte vodou.
Věci, které budete potřebovat
- Zásobník
- Cedník nebo odkapávač
Tipy
- Jakmile je namočená, fazole potřebují vařit asi hodinu, než je přidáte do svého chilli, zprávy o jemné vaření. Chcete-li je vařit, vložte fazole a 3 šálky vody na každou šálku fazolí do skladu a přiveďte je do varu. Pak zpejte odkrytý asi hodinu. Použijte následující rovnocennost pro určení, kolik fazolů namočte pro váš recept: 1 šálek sušených fazolí se rovná 2 1/2 hrnků vařených fazolí. Namočte rychleji fazole, přidejte je do vroucí vody a poté vaříme dvě až tři minuty. Před vyprázdněním a opláchnutím snižte dobu namáčení na jednu hodinu, doporučuje Centra pro kontrolu a prevenci nemocí.
