Ryby oranžové jsou ryby s jasně červenými stupnicemi, které se zbarví do černé, aby odpovídaly barvám studených vod Atlantického a Indo-tichomořského oceánu, aby se skryli od dravců. Komerční vykořisťování korýšů pomerančů pro svou kulinářskou hodnotu v posledních desetiletích způsobilo snížení populace. Navzdory problémům v oblasti životního prostředí jsou ryby stále kulinářským favoritem. Chuť pomeranče je mírná a struktura je jemná a šupinovitá. Výživová hodnota pomerančů hluchého je prospěšná pro vaše zdraví, ale také má některé kritiky.
Rtuť
Jeden z nejdéle žijících ryb, nejstarší zaznamenaný oranžový hluchý žil 149 let. Akumulace toxinů během životnosti ryb má za následek vyšší než průměrné úrovně rtuti. Fond pro ochranu životního prostředí ve skutečnosti klasifikuje oranžovou rýhu jako "ekologicky nejhorší" na své environmentální toxinové stupnici kvůli vysokému obsahu rtuti. Doporučují konzumovat pomalu pomeranč kopřivu - ne více než jednou za měsíc pro dospělé a polovinu porce měsíčně pro děti mladší 6 let.
Protein
Obsah bílkovin je 3-oz. podávaná pomerančovník korýšů ve vaší stravě je 19 g, nebo 38 procent z 50 g potravin a léků administrace doporučuje denní hodnotu. Příspěvek bílkovinné šťávy z korýšů do stravy je o něco nižší než kuřata a hovězí maso, které poskytují asi 25 g na porci. Protein je důležitý pro budování svalů, enzymů a srdeční tkáně. Jeho získávání z nízkotučných zdrojů je obzvláště důležité.
Tlustý
3-oz. podávaní pomeranče rohu poskytuje 8 g tuku nebo 1 procenta z denní hodnoty 65 g. Standardní zdroj bílkovin, jako je kuře nebo hovězí maso, poskytuje nejméně 6 g tuku na porci. Zdroje s nízkým obsahem tuku jsou důležité pro vaše zdraví, protože vysoká hladina tuku způsobuje kardiovaskulární onemocnění, což je častá porucha ve Spojených státech zhoršená dietními nasycenými tuky, které blokují průtok krve oběhovým systémem.
Selen a vitamín E
Antioxidační živiny selen a vitamin E jsou přítomny v nutričním složení oranžového rohu. 3-oz. Servis poskytuje 2,4 mezinárodních jednotek (IU) vitaminu E, nebo 8 procent z denní hodnoty 30 IU a 75 μg selenu nebo 7 procent denní hodnoty. Selén a vitamin E spolupracují synergicky k ochraně buněk těla před poškozením způsobeným volnými radikály, které poškozují buněčnou strukturu a přispívají k kardiovaskulárním chorobám a předčasnému stárnutí.
