Kabocha squash, také známý jako japonská dýně nebo japonská squash, je zimní squash s tvrdou, tmavě-zelená nebo jasně oranžová vnější krytí, v závislosti na odrůdě. Jemné tělo jemné struktury má chuť trochu jako dýně nebo sladké brambory. Stejně jako ostatní zimní squash, jako je butternut nebo žalud, kabocha je bohatá na živiny, včetně vlákniny, beta karotenu a draslíku. Pečení je jednoduchý a výživný způsob vaření této chutné squash. Jezte pečený squash tak, jak je, nebo jej použijte v kolájích, polévkách nebo jiných hlavních pokrmech.
Krok 1
Vyberte kabocha squash s tvrdou kůrou a pevným kmenem. Vyhněte se měkké squash, který nemusí být zralý, a hubovitý, pohmožděný squash, který je pravděpodobně příliš starý.
Krok 2
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 3
Smažte kabocha squash s tuhým zeleninovým štětcem, zatímco držíte squash pod chladnou tekoucí vodou.
Krok 4
Nakažte kabocha squash na polovinu pomocí robustního nože. Odstraňte semínka a vlákninu a pak nakrájejte squash na kousky velikosti porce.
Krok 5
Umístěte squash do pekáče s vyříznutou stranou nahoru. Kartáč smažte olejem nebo roztaveným máslem.
Krok 6
Pečeme squash po dobu 20 až 30 minut, nebo dokud squash není světle zlatohnědý.
Krok 7
Podáváme squash tak, jak je, nebo přidáme asi 2 čajové lžičky hnědého cukru, 1/2 čajové lžičky skořice a pomlčku muškátového oříšku nebo zázvoru na vrchol každého kusu. Alternativně pokropte každý kus asi 1 polévkovou lžící strouhaného parmezánu.
Věci, které budete potřebovat
- Tuhá zeleninová štětka
- Pevný nůž
- Pánev na smažení
- Olej nebo roztavené máslo
- hnědý cukr
- Skořice
- Muškátový oříšek
- Zázvor
Tipy
- Kabocha squash může být také pečené celé. Několikrát propíchejte squash s vidličkou nebo odlupujícím nožem a pak umístěte panvu do pekáče o asi 1/2 palce vody. Umístěte panvu na středový stojan vaší trouby a potom smažte squash na 400 stupňů F, dokud není squash vidličkou.
