Trvá jen málo víc než voda, čas a sluneční svit, aby se proměnila plné, šťavnaté hrozny na sladké, žvýkané rozinky. To neznamená, že byste našli lidi, kteří je sundali v hrsti ve starém Římě, kde sušené ovoce bylo vzácnou komoditou, kterou používali k placení daní, odměňování vrcholových sportovců a "léčení" stáří. Ačkoli rozinky jsou mnohem dostupnější a lze je získat dnes, bylo by stále moudré vychutnávat si je jako Římané - s mírou.
Velikost porce
Trvalo to trochu víc než 4 liber čerstvého hroznu na výrobu libry hroznů, podle knihy "Wellness Foods A až Z: Nepostradatelný průvodce pro milovníky potravy vedoucí ke zdraví." Čerstvé ovoce ztrácí asi 80 procent své vody během proces sušení, což je důvod, proč jsou rozinky výrazně menší - a mnohem více živin - husté - než hrozny. Získáte jen něco přes 100 kalorií z 1 šálku hroznů, což je standardní velikost pro jednu porci nejvíce čerstvého ovoce. Vzhledem k tomu, že hrozny jsou zhruba čtyřikrát větší než rozinky, je logické, že 1/4 šálku rozinky - která dodává jen málo přes 100 kalorií - představuje jednu porci sušeného ovoce.
Baleno s vláknem
Volně balená 1/4-šálka porcí bezsemenných hrozien - nebo asi 70 rozinkami, podle americké ministerstva zemědělství - má asi 108 kalorií, 1 gram bílkovin, 29 gramů uhlohydrátů a velmi málo tuku. To také poskytuje 1,4 gramu vlákniny, nebo 6 procent z doporučené denní hodnoty. Protože rozinky obsahují stejné množství rozpustných a nerozpustných vláken, podporují normální hladinu cholesterolu a pravidelnost střev. Podávání rozinky dodává také 8% a 4% denních hodnot draslíku a železa. Draslík pomáhá potlačit účinky sodíku, železo udržuje vaše buňky okysličené a obě minerály jsou potřebné pro normální svalovou kontrakci.
Žádné kyselé hrozny
Hrozny jsou dokonalým příkladem toho, proč sušené ovoce je někdy nazýváno "přírodní bonbony" - téměř 80 procent kalorií pochází z jednoduchých cukrů, podle USDA. Ačkoli to dělá z nich dobrý zdroj rychlé energie, to také znamená, že jsou chutné natolik, aby byly lákavé. Není to těžké jíst dvě nebo více porcí rozinky v jednom posezení, obzvláště pokud nevíte, jak to vypadá jako 1/4-šálka. Zatímco byste dostali téměř 3 gramy vlákniny a 16 procent denní hodnoty draslíku z 1/2 šálku volně balených rozinky, měli byste dostat asi 215 kalorií téměř 60 gramů sacharidů, z nichž většina je jednoduchá cukry.
Cukr vysoký
Jíst příliš mnoho rozinky ovlivňuje hladinu cukru v krvi dvěma způsoby. Přestože vlákno pomalu zpomaluje proces, jednoduché sacharidy obecně zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji než složité sacharidy, které se vyskytují v zelenině a celých zrnech. Je to celkové množství uhlohydrátů, které konzumujete, které určují, jak vysoká hladina cukru v krvi jde, nicméně proto je velká dávka hřadů má mnohem větší vliv na hladinu cukru v krvi než na malý. Diabetici se vyhýbají vysokým hladinám cukru v krvi tím, že konzumují ovoce v porcích, které neobsahují více než 15 gramů uhlohydrátů. Pokud jste diabetici nebo inzulín-rezistentní, proto, porce rozinky je asi polovina standardní množství, nebo jen 2 polévkové lžíce.
