Jak pečnit bok steak

Send

Když si uvažujete o bok steaku, můžete si představit fajitas, jahody nebo jiná jídla, ve kterých jsou levnější kusy masa zpomaleny, dokud neztratí vláknitou strukturu. Steak z boků je špičatý a tvrdý řez masa ze spodních částí krávy, ale pokud zpomalíte vaření nebo marinujete bok steaku, zjistíte, že je překvapivě chutné. Pečený bok steak je obvykle válcovaný nebo plnený, protože chuť steaků se dobře kombinuje s různými příchutěmi, jako je česnek, pečený pepř nebo dokonce sýr mozzarelly.

Krok 1

Předehřejte troubu na 350 stupňů.

Krok 2

Kartáč olivový olej po obou stranách boků steak, pak třeť italské koření nebo steak koření na obou stranách pražení.

Krok 3

Položte plátky prosciutta, pak plátky mozzarelly nebo provolonu.

Krok 4

Nakrájejte nakrájené houby a mletý česnek rovnoměrně přes steak. Přidejte pruhy pražené červené papriky na houby a česnek, pokud je používáte.

Krok 5

Pečeme pečivo do tvaru bochníku a na koncích jej spojte a uprostřed s kuchyňským povrazem.

Krok 6

Ohřejte litinovou pánvi na středně vysokém ohni a vyčistěte vnější část pečiva. Toto utěsní šťávy.

Krok 7

Přeneste pečeně do pánve na brojlery nebo je nechte v litinové pánvi, pokud chcete. Umístěte panvu do trouby a pečte jednu hodinu. Po jedné hodině uveďte teplotu pečeně teploměrem na maso. Vnitřní teplota by měla být 160 stupňů. Je-li menší než 160, umístěte pečené pečené pece zpět do trouby a vařte jej dalších 5 minut a pak opět zopakujte teplotu. Opakujte, dokud pečení není plně uvařeno.