Mahi-mahi, známý také jako delfínové ryby, má pevnou strukturu a mírně sladkou chuť. Mahi-mahi je dobrým zdrojem bílkovin, niacinem a vitaminem B-12. Jedna 200 gramová filet obsahuje 173 kalorií, 38 gramů bílkovin, 1,4 gramu tuku, 12 gramů niacinu a 1,22 mikrogramů B-12. Pevná textury dělá grilování dobrou volbou pro vaření mahi-mahi a jednoduchá technika grilování vyžaduje pouze olivový olej, citronovou šťávu, sůl a černý pepř.
Krok 1
Předehřejte plynový gril. Umístěte čistý grilovací stojan 4 palce od zdroje tepla.
Krok 2
Opláchněte a osušte mahi-mahi filé nebo steak. Pokud grilujete celou rybu, opláchněte ji dovnitř a ven.
Krok 3
Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a černý pepř. Případně přidejte některé mleté čerstvé bylinky jako petržel, bazalka a / nebo rozmarýn.
Krok 4
Rybu rozetřete směsí koření. Pokud grilujete celou rybu, vyčistěte ryby dovnitř a ven se směsí.
Krok 5
Umístěte ryby na grilu. Pokud je to možné, pokryjte mřížku. Gril na tři až osmi minuty nebo dokud se bok proti pokožce nehnevá. Použijte tři až šest minut na filé a steaky a šest až osm minut na celé ryby. Případně, pokud používáte krytý gril, vařte, dokud nebude ryba plně vařena.
Krok 6
Pečlivě otočte a grilujte další tři až 10 minut nebo dokud není ryba plně vařená. Pokud nejste přesvědčeni, kdy se provádí ryba, použijte teploměr na okamžité měření, abyste se ujistili, že je to neškodné. Vložte teploměr do nejhustší části ryby. Mahi-mahi je plně vařený, když vnitřní teplota dosáhne 137 stupňů Fahrenheita.
Věci, které budete potřebovat
- olivový olej
- citronová šťáva
- Mořská sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
Upozornění
- Stravování neléčených nebo nevařených ryb může vést k parazitární infekci, podle University of California Davis.
