Pokud jste byli nedávno na rybím pultu velkého supermarketu, pravděpodobně jste viděli ryby, o kterých jste předtím neslyšeli, jako například Swai. Swai, podle Tightwad Todd of Consumer Reports je podobný sumci. Rodilý k jihovýchodní Asii, Swai stojí méně než americká farmářská ryba a pokud se rozhodnete moudře, může to být výživný a chutný doplněk ke své zdravé stravě.
Kalorie a jiné živiny
Swai, stejně jako tuňák a losos, je poněkud mastná ryba. Filé 4 unce mají 100 kalorií, z toho 45 kalorií pochází z tuku. Z 5 gramů tuku jsou 3 gramy zdravé nenasycené tuky, zatímco 2 gramy jsou nasycené tuky. Swai filé má také 15 miligramů cholesterolu a 300 miligramů sodíku, přibližně 5 procent a 12 procent z vašeho denního příspěvku.
Protien
Primární makronutrient v Swai je bílkovina. Swai filé má 15 gramů bílkovin, asi 30 procent z množství, které potřebujete každý den. Každá část těla obsahuje bílkoviny a jelikož se proteiny neustále rozpadají, musíte jíst dostatek bílkovin, aby vaše tělo bylo zdravé. Protein vám může také pomoci udržet zdravou váhu; protože vaše tělo tráví pomalu, protein pomáhá udržovat plnost a udržet hlad pod kontrolou.
Výhody zdraví
Přestože téměř polovina kalorií v Swai pochází z tuku, tuk v rybách je podle "Lékařské knihy potravinových léků" výjimečně bohatý na omega-3 mastné kyseliny a další zdravé tuky. Tyto tuky, hlásí knihu, udržují vaše krev volně tekoucí, brání tvorbě sraženin, a tím ochrání vás před zdravotními riziky souvisejícími s srážením, jako je například závažný srdeční infarkt a stokes.
Tipy pro vaření
Swai, zatímco růžová ve své surové formě, je bílá a vločkovaná při vaření. Stejně jako ostatní bílo-masité, vločkané ryby, Tightwad Todd říká, že Swai se dobře připravuje na smažení a smažení, grilování, broušení a při podávání s omáčkou. Pro největší výživový přínos se vyhýbejte vysokým obsahem tuku při vaření, jako je hluboké smažení nebo smažení. Broiling nebo grilování přidává hodně chuti bez přidání hodně tuku nebo kalorií. Chcete-li vyrobit omáčku s nízkým obsahem tuku, napoľte stejné části kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku a citronové šťávy s 1 čajovou lžičkou kukuřičného škrobu, dokud se trochu neztuhne, a pak vylejte ryby.
