Sezamová kuře je běžnou volbou v čínských restauracích a je také k dispozici v mnoha obchodech s potravinami. Chcete-li vyrobit pokrm, kuře se tradičně marinuje ve směsi sójové omáčky, sezamového oleje a soli předtím, než bude hluboce vyprážen. Kuře se podává v omáčce, která obsahuje zázvor, česnek a sezam. Kuře je obecně doprovázena bílou nebo hnědou rýží, ale smažená rýže se někdy používá. Přesný recept, a proto se nutriční hodnoty tohoto jídla liší.
Sesame Chicken Nutrition
Podle výživy webové stránky The Daily Plate, 10-oz. podávání sezamového kuře obecně obsahuje asi 430 celkových kalorií. Nádoba obsahuje 19,5 g tuku, 27,9 g sacharidů a 37,8 g bílkovin. Některé zdravější možnosti opékají kuřata namísto smažení, což značně snižuje obsah tuku. Tyto recepty také obvykle obsahují více zeleniny. Jídlo z praženého kuřete se zeleninou obsahuje 230 kalorií, 6 g tuku, 35 g sacharidů a 12 g bílkovin.
Smažená výživa rýže
Smažená rýže je vedlejší nádobí, které lze také připravit různými způsoby. Do rýže se někdy přidávají bílkoviny jako vepřové a krevetové, což významně změní obsah výživy. 10-oz. servírování obyčejné smažené rýže poskytuje asi 330 kalorií s 11 g tuku, 51,7 g sacharidů a 6,6 g bílkovin.
Výhody a nevýhody
Sezamová kuřecí pára se smaženou rýží může být užitečným jídlem. Je dobrým zdrojem zdravých sacharidů a bílkovin. Když se do jídla přidá zelenina, jako je hrach a mrkev, poskytne vlákno, vitamíny a minerály. Velké množství oleje používané k hlubokému smažení kuřete a přípravě omáčky přispívá k pokrmům vysokým množstvím tuku. Sójová omáčka používaná v marinádě a omáčce také obsahuje vysoké množství sodíku. Vajíčka, která se někdy používají v smažené rýži, přidávají také tuky a cholesterol.
Zdravé variace
Pečení kuřice namísto smažení sníží celkový obsah tuku v misce bez snížení obsahu bílkovin. Přidejte zeleninu, jako je mrkev, paprika a hrách. Použijte bílou nebo hnědou rýži namísto vyprážené rýže, aby se nádobí lehčí a výrazně snížily celkové množství kalorií a tuku.
