Beta glukan je rozpustné vlákno. Když se rozpustí uvnitř trávicího traktu člověka, vytvoří silný gel, který Heart UK připojí k tapetové pastě. Tento gel se váže na nadbytek cholesterolu a pomáhá mu zabránit jeho vstřebávání. Beta-glukan má několik přínosů pro zdraví díky své roli rozpustné vlákniny. Jídlo s nízkým obsahem tuku je vynikajícím způsobem, jak zabudovat beta glukan do vaší stravy.
Nižší cholesterol
Beta-glukan má účinek snižující hladinu cholesterolu, který snižuje riziko koronárních onemocnění srdce. Při konzumaci 3 gramů beta glukanu z ovsa nebo ječmene může člověk pomáhat osobě dosáhnout snížení "špatného" LDL cholesterolu a celkového cholesterolu, jak uvádí ministerstvo zdravotnictví a lidské služby USA. Zatímco většina studií zkoumala beta-glukan z ovsa, vlákno pocházející z kvasinek je ve skutečnosti koncentrovanějším zdrojem. Časopis "Kritické recenze v potravinářství a výživě" uvádí, že tato forma je testována v různých potravinách.
Kontrolní krevní cukr
Rozpustná vláknina, jako je beta-glukan, zpomaluje absorpci cukrů ze stravy podle Heart UK a může být užitečná při kontrole hladiny cukru v krvi. Zatímco časné studie jsou slibné, je zapotřebí více vědeckých studií, aby se ověřilo, že beta-glukan může být použit k regulaci hladiny cukru v krvi. Bylo prokázáno, že beta-glukany z obilovin snižují glykemickou odpověď na sacharidy. Glykemická odpověď je potenciál zvyšování glukózy v krvi. Důkaz, že diety obsahující více potravin, které vyvolávají nízkou glykemickou odpověď, mohou zlepšit metabolickou kontrolu diabetu. Takže začlenění složek, jako je beta-glukany do potravin, může přinést výsledek snížených odpovědí GI, podle agentur Agriculture and Agri-Food Canada.
Snižte krevní tlak
Beta-glukany mohou přispět ke snížení krevního tlaku podle publikace AAFC "Oves a ječmen B glukany". Studie z června 2007 "European Journal of Clinical Nutrition" uvádí, že beta-glukan je zvláště účinný při snižování krevního tlaku u těch, jsou již obézní a mají již vysoký krevní tlak. Je však zapotřebí více studií pro toto použití, jelikož existující vědecké důkazy nejsou rozhodující.
