Můžete omezit spotřebu červeného masa a stále si vychutnávat své oblíbené pokrmy z hamburgerů tím, že místo toho zvolíte zemní krůtí. Zemní krůtí kuchařka se podobá hamburgeru, ale protože obsahuje pouze asi 3% tuku, v porovnání s 10% v případě kulatiny, potřebuje dodatečnou vlhkost nebo tuk ze zeleniny nebo oleje. Ať už vyrábíte hamburgery nebo rozdrtíte maso kvůli choulostivým józe, chilli nebo polévkám, vaše jídlo uspokojí jak milovníky masa, tak zdravé občerstvení.
Všestranné Turecko se rozpadá
Krok 1
Smažte zemní krocan a trochu olivového oleje v pánvi nad středně vysokým teplem, rozlomte je odděleně špachtlí nebo lžící stejným způsobem jako mleté hovězí maso. Seznámte ho podle vkusu. Budete vědět, že se krůta pečlivě vaří, když se změní na bílou barvu bez růžové barvy.
Krok 2
Vypusťte přebytečný tuk z pánve tím, že jej vylijete, nebo jej osušte v pánvi papírovými utěrky.
Krok 3
Přidejte krůtí krupice na chilli, tacos a minestrone polévku, nebo je použijte jako základnu pro nedbalé Joes. Pro neopatrné Joes přidejte vařenou cibuli, kečup, omáčku z Worcestershire a pomerančovou horkou omáčku na vařičku a důkladně zahřejte všechny ingredience, než je podávejte na hamburgerové buchty.
Všichni milují Burgers
Krok 1
Přidejte aromáty a zeleninu, chcete-li, aby chuť a přídavná vlhkost. Umyjte a jemně nakrájejte je, pak je usuďte v trochu olivového oleje, dokud nejsou měkké. Možné přídavky zahrnují sladkou nebo horkou papriku, kukuřici, cibuli nebo šalotku.
Krok 2
Smíchejte trochu olivového oleje do krůt, aby vaše patties vlhké, pokud nepoužíváte nakrájenou zeleninu.
Krok 3
Tvarohový turecký kousek jemně utáhněte, čímž je mírně větší než hamburgerové buchty, protože se při vaření smažou. Nepoužívejte víc než lžíce zeleniny pro každý hamburger, který uděláte - příliš mnoho lidí bude mít hamburger v držení svého tvaru. Stiskněte malou odsazení palcem ve středu každé patty, abyste pomohli udržet tvar v pánvi. Každou stranu očistěte se solí a pepřem.
Krok 4
Předhřejte panenku na středně vysokou. Jakmile je horké, přidejte nátěr olivového oleje a vložte hamburger do krku. Vařte pečivo asi 5 minut na první straně, až začnou běžet šťávy z masa.
Krok 5
Překlopte hamburgery a přidávejte sýr, pokud chcete. Použijte Monterey Jack s paprikou pro jihozápadní hamburger, nebo modrý sýr se rozpadne pro silnější chuť. Vařte šálky dalších 5 minut. Hamburger by měl zaznamenávat 165 stupňů Fahrenheita na teploměru pro měření masa.
Věci, které budete potřebovat
- Olivový olej
- Aromatické látky a zelenina, volitelné
Tipy
- Experimentujte s přidáním zeleniny buď surové nebo vařené a zjistěte, kterou přípravu chcete.
Upozornění
- Přečtěte si pečlivě štítky na balíčcích zemního krůta, pokud chcete mít volbu s nízkým obsahem tuku. Zatímco mletý krůtí z krůtových prsou je velmi nízkotučný, mletý krůtí maso s bílým i tmavým masem a některá kůže obsahuje asi 10 procent tuku a mletého krůtího mléka se všemi tmavými masami a kůra krůt má asi 15 procent tuku, zemní svíčková. Použijte zbylou plechovku pro tuku, místo aby ji nalila přímo do dřezu, což může způsobit zanášení nebo poškození septických systémů.
