Zvyšování potřeby balení potravin v USA vedlo k diskusi o jeho výhodách a nevýhodách. Některé z důležitých otázek jsou hygiena, toxické látky v obalech, vliv na životní prostředí a ochrana spotřebitele. Balení má negativní i pozitivní účinky. Informace o těchto účincích však pomohou zvýšit povědomí spotřebitelů a pomohou jim při výběru obalů, které jsou bezpečné jak osobně, tak i životního prostředí.
Hygiena
Potravinářské balení pomáhá při hygienické přepravě a skladování různých potravin a nápojů. Balení snižuje expozici kontaminantům ve vzduchu a bakteriích během manipulace, což může vést k nemoci - včetně otravy potravinami. Existují však obavy ohledně používání recyklovaného materiálu pro balení potravin. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčivých přípravků má přísná pravidla pro zajištění hygieny a bezpečnosti u výrobců, kteří používají recyklovaný materiál. Balení také pomáhá při hygienickém skladování potravin doma, protože nemusíte nechávat potraviny vystavené.
Skladovatelnost
Různé balení pomáhá prodloužit životnost různých potravin a nápojů. Například plast umožňuje úpravu vzduchu při balení, což zabraňuje změně barvy a prodlužuje skladovatelnost výrobku. Skleněné a kovové kontejnery také používají tuto metodu k udržení čerstvého ovoce delší dobu. Kromě toho použití čirého plastu a skla vám pomůže identifikovat jakoukoli změnu barvy potravy před nákupem. Nedostatek obalů odhaluje potraviny do ovzduší, což může způsobit, že se potraviny stanou suchými, rostou formou plísní nebo kořistí.
životní prostředí
Podle výzkumníků Duke University Patricka Reavesa a Michaela Nolana se spotřebitelské obaly podílejí na největším množství plastového a papírového odpadu, který tvoří 20% všech skládek. Zlikvidování obalů potravin opět přináší odpad do ekosystému, což má negativní účinky. Chelsea Rochmanová z Kalifornské univerzity v Davisu vysvětluje, že většina odpadu je nebezpečná. Například plast je plný toxinů, které jsou buď karcinogenní nebo ovlivňují reprodukční systém. Navíc většina obalů není biologicky odbouratelná a ovlivňuje existenci lidí i zvířat, včetně mořského života.
Náklady
Obaly na potraviny zvyšují náklady na jídlo. Podle webu mohou obaly představovat 10 až 50 procent cen potravin. Potřeba menších obalů, které splňují federální a zdravotní normy, dále zvyšuje výrobní náklady, které výrobci přenášejí na spotřebitele. Navíc skladování a přeprava potravin v menších obalech je nákladnější než ve velkém.
