Květy z kiwi - nebo kiwi - jsou jedlé bobule, s fuzzy, hnědou kůží a jasně zelenou buničinou, semeny a bílým "jádrem" uvnitř. Kiwis rostou na dřevěném, twining révě nebo lezení keř, který může dosáhnout výšky 30 stop.
Zatímco kiwi často nejlépe vyrůstá mimo Spojené státy, Kalifornská komise pro kiwi uvádí, že Kalifornie produkuje 98 procent kiwi v USA s "méně než 300 pěstitelů, kteří hospodaří kolem 13 akrů". Kalifornská kiwifruitová sezóna běží od listopadu do května, ačkoli ji můžete často najít v obchodech celoročně.
Zdravé přínosy kiwi
Kiwi je nízkokalorické, beztukové ovoce, které nabízí různé nutriční výhody. "Kiwi je nabitý vitamínem C, živinou, která je silným antioxidantem a může pomáhat odvrátit nemoci a pomalé známky stárnutí," říká Lauren Marek, RD, člen fakulty University of Colorado Anschutz Health and Wellness Center na Anschutzu Lékařský areál v Aurora, Colo. "Ve skutečnosti jedna porce kiwi má více než dvakrát denní doporučenou dávku vitaminu C."
Kiwi je skvělé post-tréninkové jídlo. Kromě vitamínu C má kiwi vysoký obsah vlákniny a Marek poznamenává, že to může pomoci kontrolovat krevní cukry, snížit hladinu cholesterolu a pomáhat při hubnutí. Překvapivě je to skvělé ovoce po skončení výcviku, a to ještě víc než banán, který má méně draslíku, aby udržoval tekutiny a elektrolyty. Jiné živiny nalezené v ovoci zahrnují hořčík, vitamin E, folát a zinek.
Kromě použití kiwi na pomoc při oživení cvičení, studie v Národní knihovně medicíny Spojených států z Národních institucí zdraví zjistila, že kiwi mohou být užitečné pro dospělé, kteří mají problémy se spánkem. Kromě toho zpráva ve Journal of Human Hypertension naznačuje, že kiwi mohou pomoci snížit krevní tlak u dospělých.
Výběr dokonalého kiwi
I když kiwi sezóna je jen sedm měsíců, pravděpodobně najdeš ovoce v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu po celý rok a tam je pár věcí, které je třeba vědět při výběru kiwi, aby se ujistil, že je zralý dost k jídlu .
"Při nákupu kiwi z obchodu by kiwi měl cítit jen mírně; pokud je to příliš těžké, je to podlomené a příliš měkké může znamenat, že je přehnané, "vysvětluje Marek. "Barva pleti nezáleží moc, ale měli byste hledat ten, který je nepoškozený."
Můžete jíst kiwi kůži?
Při konzumaci kiwi je tradičně kiwi nakrájen na polovinu a špinavé ovoce uvnitř je vyjímáno z kůže. Kůže kiwi je však zcela jedlá. "Kůže je plná ještě více vlákniny a vitamínu C než ovoce uvnitř," říká Marek. "Některé studie ukazují, že pokožka má trojnásobné vlákno ve srovnání s masem ovoce."
Kiwi ovocná kůže má ještě více vlákniny a vitamínů než maso. Jíst pokožku způsobuje, že konzumace kiwi je méně chaotický, protože drží maso dohromady, když si uvaříte ovoce. Nicméně, měli byste si umýt kiwi před konzumací s kůží na, stejně jako byste umýt jablko nebo broskvon.
Přidání kiwi k vaší stravě
Marek doporučuje nakrájet kiwi na salát nebo je smíchat do smoothie. Můžete si vyzkoušet tento recept od Mareka pro kiwi salsu níže a vychutnejte si to s čipy nebo na taco z mořských plodů.
Snadná Kiwi Salsa
Složení
6 kiwi, loupané a nakrájené na kostičky
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
2 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička medu
1/2 čajové lžičky kmínu
1/2 čajové lžičky kari
Volitelně: 1 jalapeno pepř, nakrájené na kostičky
Pokyny**: ** Všechny ingredience smíchejte do misky a zakryjte. Nechejte odpočinout jednu hodinu při pokojové teplotě. Chladnička, dokud nebude připravena k servírování.
_Ashley Lauretta je nezávislý spisovatel a fitness nadšence se sídlem v Austinu, Texas. Její psaní se objevuje v ženském běhu, ženském dobrodružství, konkurenci a dalších. Ashley je hrdý absolvent univerzity v Kalifornii, San Diego. Spojte se s Ashley na jejích webových stránkách a Twitteru.
