Teorie za Atkinsovou dietou spočívá v tom, že přísným omezením příjmu sacharidů můžete vynutit vaše tělo do spalování uloženého tuku pro energii, což vede ke ztrátě hmotnosti. Následovníci plánu se pohybují ve čtyřech fázích. První fáze, známá jako indukční fáze, je nejvíce omezující. Lékaři jako Dr. Lawrence Cheskin z Johns Hopkins Weight Management Center upozorňují na to, že programy s vysokým obsahem bílkovin, s nízkým obsahem sacharidů, jako je Atkinsova strava, nemusí být zdravé nebo vedou k udržitelnému úbytku hmotnosti.
Množství ztráty hmotnosti
Indukční fáze obvykle trvá dva týdny. Během této doby, zastánci tvrdí, že průměrný dieter může být schopen ztratit až 15 liber, jestliže on dodržuje pravidla plánu. Jedná se o spotřebu 18 až 22 gramů sacharidů každý den, přičemž 12 až 15 gramů je dodáváno z nestrusené zeleniny. Během indukce nejsou povoleny žádné zrnky, ovoce nebo cukry. Místo toho fáze zdůrazňuje rostlinné a živočišné bílkoviny, zeleninu a sýr.
Délka indukční fáze
Dietři se mohou rozhodnout, že zůstanou ve fázi indukce déle než dva týdny, pokud dávají přednost tomu, aby se rychle snížila váha, říká Atkins. Po počátečních týdnech se těmto dietům doporučuje přidávat ořechy a semena do potravin povolených v indukci. Množství hmotnosti ztracené během této prodloužené fáze se bude lišit v závislosti na tom, jak dlouho se Dieter rozhodne omezit příjem sacharidů na 20 gramů. Pokud si přeje, může nadále pokračovat v pokynech o indukcích, dokud nebude 15 kilogramů z její hmotnosti.
Výsledky výzkumu
Studie zveřejněná v časopise The British Medical Journal v roce 2006 prokázala, že Atkins dieři po základním plánu - včetně dvoutýdenní indukční fáze - ztratili v průměru 10 liber za čtyři týdny, což bylo více než ztráta ostatními dieteři na nízké hladině - tuků, nízkokalorických nebo výživových plánů. Avšak po čtyřech týdnech Atkins dieři neutekli váhu rychleji než dieters po jiných programech.
Odborné doporučení
Během fáze indukce Atkins dieters nevyčerpávají doporučené denní množství vlákniny nebo sacharidů při jídle velké množství tuku. Vedoucí výzkumného centra pro prevenci Yale Dr. David Katz říká, že tento způsob stravování může zvýšit vaše riziko vysokého cholesterolu v krvi a srdečních chorob. Nedostatek ovoce a mléka v indukční fázi může také způsobit nedostatky v živinách, jako je vápník a vitamin C. Pomalá, ustálená ztráta hmotnosti o hmotnosti 1 až 2 liber týdně se doporučuje jako zdravější než rychlá ztráta hmotnosti, která se může objevit během indukce.
