Garbanzo fazole, nazývané také cizrna, jsou vařené čerstvé, pečené, vařené nebo rozmačkané a podávané v pikantních a sladkých pokrmech, zejména ve středomořské, indické a indické kuchyni. Garbanzos mají vyšší obsah tuku než jiné fazole a dodávají více kalorií na porci.
Kalorie
Podle americké ministerstva zemědělství obsahuje 1 šálek servírování garbanzo bobů celkem 295 kalorií. Přibližně 200 kalorií pochází pouze ze sacharidů, zatímco bílkoviny poskytují 50 kalorií a tuky dodávají přibližně 45 kalorií.
Obsah
USDA také uvádí, že 1 šálka servírovaných garbanzo bobů váží kolem 164 g. Z toho 50 g jsou uhlohydráty. Bílkoviny dodávají přibližně 14 g a tuky poskytují asi 5 g. Zbývající část se skládá z vlákniny, vody a dalších živin.
Kalorická hodnota
Téměř 15% denního doporučeného kalorického příjmu pro průměrného dospělého může být poskytnuto v 1 šálku porce garbanzo fazole. Pro stanovení procenta se používá dieta o hmotnosti 2 000 kalorií za den.
Živiny
Fazole Garbanzo jsou zdrojem několika vitaminů, včetně vitamínu C, B6 a kyseliny listové. Mnoho dietních minerálů je také k dispozici z garbanzo fazole, včetně manganu, fosforu, mědi, železa, hořčíku, selenu, zinku a vápníku.
