Torula kvasnice se někdy vyrábí jako vedlejší produkt papírové výroby, protože může růst na dřevo. Používá se ke zvýšení chuti zpracovaných potravin, včetně sušenek, salátového dresingu, snacků, koření, zpracovaných mas, polévek, rýže a těstovin a omáček. To může způsobit nežádoucí účinky u osob, které jsou citlivé nebo alergické na ně, ale to je obecně považováno za bezpečné. Ne všechny nežádoucí účinky jsou způsobeny alergickými reakcemi, ale pokud si myslíte, že máte alergickou reakci, vyhledejte lékařskou pomoc.
Potenciální nežádoucí účinky
Lidé, kteří mají nežádoucí reakci na MSG kvůli nesnášenlivosti, mohou mít podobné reakce, pokud konzumují torula kvasnice. Ty mohou zahrnovat bolesti hlavy, pocení, propláchnutí, nevolnost, bolest na hrudi, rychlý srdeční tep a dušnost. Symptomy skutečné alergické reakce zahrnují kopřivku, vyrážky, červené oči, křeče nosu, kašel, potíže s dýcháním nebo polykání, závratě a otok obličeje nebo jazyka. Lidé mohou také vyvinout stav nazvaný alergická houbová sinusitida způsobená torulemi, podle článku publikovaného v asijsko-pacifické alergiích v říjnu 2011. Příznaky tohoto stavu zahrnují výtok z nosu, kýchání a zablokování nosu.
