Cukrová řepa je dvouletá, kořenová zelenina pojmenovaná pro vysoký obsah sacharózy v hlízách. Můžete vyrobit tlustou melasu z cukrové řepy pomocí stejného procesu, který se používá k výrobě cukrové řepy. Melasa řepného cukru je sladká, ale není velmi chutná kvůli své silné, hořké chuti, a měli byste ji používat mírně. Dalším obvyklým použitím pro cukrovou melasu je smíchání s krmivem, aby se stala atraktivnější pro dobytek a ostatní hospodářská zvířata.
Krok 1
Odřízněte vrcholy cukrové řepy ostrým nožem. Zlikvidujte lisované listy nebo je ušetříte, abyste jedli jako zeleninu.
Krok 2
Řepy důkladně omyjte teplou tekoucí vodou. Vyčistěte je čistým mycím prostředkem z plastu, abyste odstranili všechny nečistoty.
Krok 3
Řezte řepu na tenké plátky nebo je roztrhněte v kuchyňském robotu. Přidejte vaši řepu do velkého kastrolu a zakryjte je vodou.
Krok 4
Vařte cukrovou řepu na středním ohni, dokud ne. Každou pět minut rozmícháme cukrovou řepu, aby nedošlo k jejich přilepení na dno hrnce.
Krok 5
Nalijte řepu přes cedník a rezervujte vařenou řepnou vodu. Použijte hotovou řepu v receptu okamžitě nebo nechte je vychladnout, než je uložíte do chladničky ve vzduchotěsné nádobě.
Krok 6
Vroucí vyhrazenou řepnou vodu ve středním pánev, dokud se nestane silným melasovým sirupem. Chladný sirup uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Věci, které budete potřebovat
- Cukrová řepa
- Ostrý nůž
- Plastová pračka
- Velký hrnce
- Střední hrnce
- Lžíce
- Cedník
- Vzduchotěsné kontejnery
Tipy
- Vzhledem k věku domácích řepných melas, vrchní vrstva začne krystalizovat a vytváří takzvané cukrové řepy. Odstraňte často cukrový cukr, rozdrťte ho a uložte do samostatné vzduchotěsné nádoby.
Upozornění
- Řepná melasa se používá pomalu; Vyhněte se dělat velkou šarži, pokud to nechcete pro hospodářská zvířata.
