Existuje jeden obrovský důvod, proč jít bezmasý, který nemá nic společného se zdravím nebo kolik milujete zvířata - životní prostředí a všechny na planetě, jejichž životy na něm závisí.
Celosvětový masný průmysl znečišťuje více než odvětví dopravy a tvoří téměř pětinu celosvětových skleníkových plynů. A nová studie, kterou provedl Marco Springmann, výzkumník na Oxfordské univerzitě a jeho kolegové, odhaluje, že rostlinná strava by mohla být odpovědí na snížení globálních emisí potravin a šetření milionů životů.
Proč je teď toto klíčové? Podle společnosti Springmann se očekává, že se spotřeba ovoce a zeleniny zvýší, stejně jako spotřeba červeného masa.
Připojení mezi masem a prostředím
Studie uvádí, že snížení masa a zvyšování příjmu ovoce a zeleniny by nejen pomohlo snížit celosvětovou úmrtnost, ale ušetřilo by to i miliardy lidí v penězích.
"V našem nejnovějším výzkumu odhadujeme, že kolegové a já odhadujeme, že změny směrem k rostlinné stravě v souladu s globálními směrnicemi Světové stravy WHO by mohly do roku 2050 odvrátit úmrtí 5 až 8 milionů ročně. To představuje 6 až 10% snížení globální úmrtnosti, říká Springmann.
Emisí skleníkových plynů spojených s potravinami by také došlo ke snížení o více než dvě třetiny. Celkově by tyto změny ve stravování znamenaly pro společnost více než 1 bilion amerických dolarů - dokonce až 30 bilionů amerických dolarů. To je až desetina pravděpodobného globálního HDP v roce 2050. "
Fotografický kredit: joegolby / iStock / Getty Images Rostlinné dietní dávky
Rostlinné stravy - od vegetariánství až po veganství - se zaměřují na zvýšení množství ovoce, zeleniny a celých zrn při snižování nebo odstraňování masa, mléčných výrobků a ryb.
Podle USDA může jíst stravu bohatou na ovoce a zeleninu snížit riziko srdečních onemocnění, obezity a diabetu 2. typu.
Rostlinné stravy mohou také snížit krevní tlak, snížit riziko vzniku ledvinových kamenů a přispět k ochraně před některými druhy rakoviny, mezi další přínosy pro zdraví.
Jak utíkat do stravy
Při přechodu na rostlinnou stravu budete chtít mít na paměti, že získáte dostatečné množství bílkovin. Ale se správnými stravovacími návyky můžete udržovat vyváženou stravu bohatou na makronutrienty, vitamíny a materiály.
Co myslíš?
To dělá to dělat bez masa bezpodmínečnou volbou? Jaké jsou vaše oblíbené vegetariánské jídlo? Jaké jsou některé snadné způsoby, jak podstoupit maso pro zeleninu každý den? Sdílejte své myšlenky v komentáři níže!
