Maso je možné pouze po určitou dobu udržet v chladničce, po které byste ho měli vyměnit. To může být nákladné, ale konzumace masa, které se stalo špatným, může způsobit, že se budete nemocit. Zmražené maso může mít zvláštní vzhled nebo vůni. ačkoli mleté maso může vypadat normálně.
Hovězí
Čerstvé hovězí maso. Fotografický kredit: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images Hovězí pečeně a steaky můžete udržovat v chladničce bezpečně tři až pět dní skladováním masa na 40 stupňů Fahrenheita, doporučuje ministerstvo zemědělství USA. Ujistěte se, že do dvou dnů konzumujete mleté hovězí maso, játra, ledviny a hovězí jazyk. Pokud balení produktu obsahuje datum spotřeby, jídlo nebo zmrazení čerstvého hovězího masa k tomuto datu, a to i v případě, že je dřívější než doporučené pokyny USDA. Pokud se čerstvé hovězí maso změní na hnědou barvu a bude se dotýkat, může se maso zkazit.
Vepřové
Čerstvé vepřové maso. Foto kredit: Liliia Rudchenko / iStock / Getty Images Když si koupíte čerstvé vepřové kotlety, pečeně nebo žebra, plánujte je použít nebo zmrazit do tří až pěti dnů. USDA říká, že byste měli jíst vepřovou játra během jednoho až dvou dnů. Při skladování čerstvého vepřového masa v chladničce. Správné vaření zabije všechny bakterie přítomné v správně skladovaném masa, takže nemusíte opékat pečenou před pečením. Pokud budete marinovat vepřové maso a chcete použít marinádu na vařené vepřové masce, ujistěte se, že omáčku omáčku před tím uvaříte.
Kuře
Čerstvé kuře. Fotografický kredit: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images Okno pro bezpečné ukládání čerstvého kuřete je mnohem kratší, než vepřové kotlety nebo hovězí pečeně. Potřebujete jíst čerstvé kuře během jednoho až dvou dnů po zakoupení. USDA doporučuje oplachovat kuře před vařením, poznamenat, že to nezabije bakterie a může skutečně šířit bakterie na jiné povrchy. Pokud si koupíte plně vařené pečivo kuřecí, ujistěte se, že je v době nákupu horké. Pokud chcete jíst později, nakrájejte je na kousky, ochlaďte je v mělké nádobě a použijte je během tří až čtyř dnů. Můžete ji jíst studenou nebo ji ohřát na vnitřní teplotu 165 stupňů Fahrenheita.
Plody moře
Čerstvé mořské plody. Foto kredit: Alexander Raths / iStock / Getty Images Potřebujete jíst čerstvé mořské plody do dvou dnů od nákupu a uložit je do ledničky, dokud nebudete připraveni vařit, říká US Food and Drug Administration. Když nakupujete ryby, vyberte kusy, které voní čerstvé a mírné a mají maso, které se při stisknutí spouští. Vyhýbejte se všem kusům, které mají huňaté skvrny nebo se kolem okrajů ztmavují nebo suší. Celá ryba by měla mít pevné, lesklé tělo a jasné oči. Vyhněte se mušle, slávky a ústřicům s popraskanými nebo zlomenými skořápkami.
