Zmrazte pečené hovězí pečivo během tří až pěti dnů od zakoupení, pokud ho nezískáte. Uchovávejte jej v neotevřených obalech po dobu až jednoho roku. Pokud ho zmrazíte déle než měsíc, chránit před mrazem hořením balení obalů v mrazicím papíru nebo hliníkové fólii nebo vložením do mrazicího sáčku. Existuje dobrý způsob mrazení vařených hovězího pečiva, které nelze bezpečně udržet téměř tak dlouho. Po správném postupu je zajištěno, že hovězí chuť, barvení a struktura jsou co nejvíce čerstvé po rozmrazení a ohřívání.
Krok 1
Teplotu mrazničky nastavte tak nízko, jak to trvá tři hodiny před zmrazením praženého hovězího masa. Vyčistěte co nejvíce prostoru pro maso, abyste maximalizovali cirkulaci studeného vzduchu kolem něj. Čím rychleji pečené hovězí maso zamrzne, tím lépe to bude při rozmrazování.
Krok 2
Chlazené hovězí maso ochladíme v chladničce hodinu před zamrznutím. Nikdy nepoužívejte teplé nebo teplé jídlo v mrazničce, protože může částečně nebo úplně odmrazovat okolní mražené potraviny.
Krok 3
Řezané zapečené hovězí maso nakrájíme na plátky, pokud je ještě celé, protože tenké kusy zmrznou účinněji než velká masa. Jsou také lépe ovladatelné při rozmrazování a ohřevu.
Krok 4
Pečené hovězí maso těsně uzavřete v těžké hliníkové fólii nebo mrazicím papíru. Můžete je také umístit do mrazicích sáčků a při uzavření balení vytlačit vzduch. Omezte každý balíček hovězího masa v balení nebo balení na dva palce, abyste mohli účinně zmrazit.
Krok 5
Umístěte balíčky praženého hovězího masa do mrazničky. Vyhněte se jejich stohování nebo nechte je vzájemně se dotýkat, pokud je to možné. Mohou se skládat nebo přeskupit, nicméně se vám líbí, jakmile je zcela zmrzlé.
Krok 6
V mrazničce uvařte vařené hovězí maso maximálně tři měsíce.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Hliníková fólie, mrazicí papír nebo mrazící vak
