Lidé tráví víc času práce a méně času vaření, rychlé občerstvení se stalo stále častější volbou. Mnoho lidí denně každý den jíst všechno tři jídla, často v zařízeních rychlého občerstvení. Zatímco rychlé občerstvení může být časově a rozpočtově příznivá volba, důsledky konzumace standardního burger-a-hranolky jízdného na denní bázi může mít za následek neúmyslné důsledky jak pro váš pas a zdraví. Tam jsou některé výživné rychlého občerstvení možnosti k dispozici u mnoha řetězců rychlého občerstvení, ale musíte udělat nějaký výzkum oddělit zdravé od škodlivých.
Obezita
Jedním z hlavních důsledků stravování fast food každý den je nadměrná spotřeba kalorií. Většina "hodnotových" jídel podávaných s hranolky a sódy poskytuje přes 1000 kalorií na jedno jídlo, což je podle organizace USDA více než polovina průměrných kalorií. Takže jíte-li jídlo rychlého občerstvení tři jídla denně, může jíst 150 procent každodenních kalorických potřeb. Dlouhodobá nadměrná spotřeba kalorií vede k nárůstu hmotnosti a obezitě. Studie CARDIA ve skutečnosti uzavřela konzumaci rychlého občerstvení více než dva dny v týdnu a byla silně spojena s přírůstkem hmotnosti a zvýšeným rizikem obezity. Nemoci spojené s obezitou zahrnují metabolický syndrom, srdeční onemocnění, cukrovku a rakovinu.
Vysoký krevní tlak
Jedním společným rysem mnoha rychlých jídel, a to i nízkokalorických rychlých jídel, je vysoká sůl nebo obsah sodíku. V současné době má všichni kromě jednoho z nízkotučných nožních sendviček v populárním řetězci alespoň 60% průměrného doporučeného denního příjmu sodíku 2400 mg. Mnoho nízkokalorických a nízkotučných pokrmů je často naloženo solí, aby bylo lepší. Ale vysoká hladina příjmu soli může vést k vysokému krevnímu tlaku, zejména u těch, kteří mají senzitivitu sodíku a jsou nadváhou nebo obézní, podle American Heart Association.
Kardiovaskulární onemocnění
Rychlé občerstvení je často také nabité zdroji přebytečného přidaného cukru a nasycených tuků, jako je majonéza, sýr a soda. Zatímco to znamená překročení kalorií a zvýšení hmotnosti, může se stát také nezávislým rizikovým faktorem pro kardiovaskulární onemocnění. Bylo prokázáno, že nasycený tuk zvyšuje hladinu celkového cholesterolu, zatímco vysoký příjem cukru může vést k symptomům metabolického syndromu, které zahrnují zvýšené triglyceridy. Zvýšené hladiny triglyceridů a cholesterolu jsou indikátory kardiovaskulárních onemocnění a jsou spojeny se zvýšeným rizikem infarktu a mrtvice.
Diabetes
Mnoho z výše uvedených zdravotních stavů je navzájem spojeno a diabetes není nijak odlišný. Nadměrný příjem cukru, obezita a inzulinová rezistence související s metabolickým syndromem jsou všechny významné rizikové faktory pro rozvoj diabetu. Studie CARDIA rovněž prokázala, že jídlo rychlého občerstvení více než dvakrát týdně bylo silně spojeno s inzulinovou rezistencí a zvýšeným rizikem diabetu 2. typu. A cukrovka výrazně zvyšuje vaše riziko kardiovaskulárních onemocnění, takže když vyvinete jednu z těchto podmínek, pravděpodobně čelíte vyššímu riziku všech.
Můžete jíst rychlé jídlo zdravě každý den?
Zatímco řetězy rychlého občerstvení usilují o to, aby nabízely nízkokalorické, nízkotučné a nízkomolekulární doplňky, zůstává otázkou, zda jsou tyto položky v menu skutečně zdravé. Například některé restaurace s rychlým občerstvením nabízejí v nabídce své šaláty, které poskytují více kalorií a tuků než velké hamburgery kvůli velkému množství přidaného sýra, smaženého kuřecího masa a vysokokalorických šalátových dresingů. Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je určité rychlé občerstvení zdravé, je podívat se na fakta o výživě v restauraci nebo on-line. Zkontrolujte obsah kalorií, nasycených tuků, sodíku a cukru. Pokud nechcete s těmito čísly obtěžovat, objednejte si doplňky, které jsou namísto smažené na grilu nebo pečené. Navíc redukujte nebo odstraňte zdroje přídavných kalorií a tuku, jako jsou majonézy, speciální omáčky, sýry nebo smetanové šaláty. Nakonec si vyberte zdravější boční varianty, pokud jsou k dispozici, například boční saláty nebo pečené brambory.
