Vegetariánská strava vám pomůže chránit vás před srdečními chorobami, cukrovkou a mrtvicí, podle průzkumu publikovaného v roce 2011 v oblasti "Diabetes Care"; může také snížit riziko některých typů rakoviny, uvádí americká rakovinová společnost. Ať už jste se rozhodli vstoupit do vegetariánských řad za dobro, nebo chcete jen týden vyzkoušet režim, můžete se cítit strašně nadšení tím, že vyměníte maso za každé jídlo. Ale s množstvím dobrých rostlinných potravin na výběr, můžete najít, že vegetarián je chutná volba, stejně jako zdravá.
Možnosti snídaně
Řecký jogurt a ovoce. Foto kredit: arinahabich / iStock / Getty Images Vegetariánské ranní pokrmy jsou rychlé. Otočte své volby mezi čistý řecký jogurt s ovocem; ocelově řezané ovesné vločky posypané nakrájenými vlašskými ořechy; vegetariánské omelety vyrobené z vajec nebo tofu; nebo celozrnné toasty s vrstvou mandlí nebo kešu. Ve dnech, kdy jste ve spěchu, vaříme vařená vejce v noci předtím, než se chystáte a jdete, nebo se spojí zelený smoothie, aby se s vámi do práce.
Polední jídla
Hummus a pita chléb. Foto kredit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images Můžete si vychutnat několik dní rozmanitosti s vaším poledním jídlem, pokud z něj uděláte zdravý salát. Začněte se základnou směsných zelených rostlin a nakrájené zeleniny - každý den se míste a smažte - a přidávejte rotující zdroje rostlinných bílkovin, jako je tempeh jeden den, seitan další, černé fazole následující den a cizrna zaokrouhlují týden. Mezi další dobré možnosti oběda patří hummus s celozrnnou pitou a zeleninou; salát z quinoa s vlašskými ořechy a brusinkami; nebo zbytky vegetariánské večeře před večerem.
Co je k večeři?
Smažte zeleninu s tofu. Foto kredit: Sarsmis / iStock / Getty Images Vegetariánské večeře vám umožňují získat opravdu kreativitu. Grilované špíz z marinovaného tofu a zeleniny a podáváme s hnědou rýží. Vytvořte hrnec toskánské fazolové polévky s kalem, který bude trvat dvě noci. Nakrájejte své oblíbené vegetariány a houby a rozmíchněte je s tofu, dokončete pokrm tuřičnou omáčkou a sezamovým olejem. Podáváme černé bílé fazole se stranou guacamole. Pečte falafel a vložte je do kapes na pita s tahinovým dresinkem, rajčaty a římským salátem nebo klíčky. Vytvořte bezmasé chilli s rozdrceným tempehem a různými fazolemi a podávájte s kukuřičným chlebem kompletní jídlo.
Úvahy
Sójové boby. Foto kredit: Danicek / iStock / Getty Images Vegetariáni někdy dělají chybu, že zvyšují svůj příjem sýrů a sacharidů, když maskují ze stravy. Slepice s celými potravinami spíše než zpracované potravinářské výrobky, které dodávají sodíku, cukru a tuku do vaší stravy. Ujistěte se, že získáte dostatečné množství bílkovin a vláken s každým jídlem, které vás udrží pocit sytosti. Vegetariánské potraviny bohaté na bílkoviny zahrnují sóju, fazole a luštěniny, ořechy, semena a celozrnné látky, jako je quinoa. Vlákno je ve většině druhů ovoce a zeleniny - ovoce, ovesné otruby, fazole a celozrnné obiloviny jsou zvláště dobrými zdroji této živiny.
