Energetický obsah potraviny je mírou toho, kolik kalorií obsahuje potravina. Vaše tělo potřebuje určitý počet kalorií denně - požadovaná částka se liší podle vašeho věku, pohlaví, stavu tělesné hmotnosti a úrovně aktivity - aby se udrželo. Jíst méně než potřebné kalorie každý den bude mít za následek ztrátu hmotnosti, zatímco jíst více kalorií, než vaše tělo vyžaduje pravidelně, bude mít za následek zvýšení tělesné hmotnosti. Většina potravin má informace o energetickém obsahu vytištěné na štítku. Nicméně u potravin, které nemají, pokud máte přístup k informacím o množství různých živin v potravinách, můžete vypočítat obsah energie.
Výpočet energie
Krok 1
Násobte gramy uhlohydrátů v potravinách o 4 kalorie na gram. Kalorie je jednotka toho, kolik energie je v daném množství potravy, také nazývané kcal. Bez ohledu na to, zda je uhlohydrátem v potravě cukr nebo škrob, všechny uhlohydráty poskytují tělu 4 kalorie / gram, vysvětluje Dr. Lauralee Sherwoodová ve své knize "Fyziologie člověka". Ujistěte se, že neobsahuje gramy vlákniny ve vašem výpočtu - ačkoli vlákno je technicky uhlohydrát, lidé ho nemohou trávit, takže neobsahuje žádnou energii.
Krok 2
Násobte gramy bílkovin v potravinách o 4 kalorie na gram. Nezáleží na tom, jaký druh bílkovin obsahuje potravina; všechny proteiny poskytují stejnou energii na jednotku hmotnosti, protože všechny jsou složeny ze stejných základních stavebních bloků, vysvětlují paní Dr. Reginald Garrett a Charles Grisham ve své knize "Biochemistry".
Krok 3
Násobte gramy tuku v potravinách o 9 kalorií na gram. Různé druhy tuku se v energetickém obsahu mírně liší - některé obsahují více než 9 kalorií / gram, zatímco jiné obsahují méně. Bez ohledu na to má lidská strava tendenci sestávat ze směsi tuků, které dosahují průměrné hodnoty až 9 kalorií / gram, což znamená, že poměrně přesně hodnotí energetický obsah potraviny v důsledku tuku.
Krok 4
Přidejte energii ze sacharidů, bílkovin a tuku. Celkovým obsahem kalorií je energetický obsah potraviny. Jedná se o stejné informace, které jsou k dispozici na štítku výživy, u těch potravin, které poskytují nutriční informace.
Tipy
- Ujistěte se, že ve výpočtech nezahrnujete váhu vody. Například 100 gramů kraje chudé šunky může obsahovat téměř všechny své kalorie z bílkovin, ale ne všechny 100 gramů šunky jsou bílkoviny - nejvíce jsou voda.
Upozornění
- Chcete-li provést tyto výpočty, musíte znát množství uhlovodíků, bílkovin a tuků v jídle.
