Jak název napovídá, dětská řepa je menší verze kořenové zeleniny. Často najdete listnatý vrchol přiložený k děloze, když je zakoupíte v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu. Menší řepa je obvykle jemnější a sladší než větší cukrová řepa, a nemusíte odstraňovat slupku, což usnadňuje její přípravu. Malá velikost také dovoluje cukrovou řepu vařit mnohem rychleji. Proces pečení zdůrazňuje sladkou chuť plodu.
Krok 1
Opláchněte 20 až 30 drobných řepků, abyste odstranili veškeré zbytky, protože kůže zůstanou zapnuté. Odřízněte vrcholky řepy.
Krok 2
Hoďte cukrovou řepu s 2 až 3 polévkami. olivového nebo kanolového oleje. Smažte řepu sůl a pepř, ochutnejte. Můžete také přidat další koření a koření, pokud chcete specifickou chuť na vaší pražené cukrové řepy.
Krok 3
Smažte nádobu na pečení s hliníkovou fólií. Usaďte olejovanou řepu na horní stranu fólie. Umístěte druhou kousek fólie přes dětskou řepu a omotávejte je kolem sebe.
Krok 4
Pečeme řepu při 400 stupních F asi 45 minut. Chcete, aby řepa byla jemná a lehce karamelizovaná.
Věci, které budete potřebovat
- Dětská řepa
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Hliníková fólie
Tipy
- Vařte balsamickou omáčku pro cukrovou řepu zahřátím 1/2 šálku balsamikového octa a 1 lžičkou. cukr na středně vysoké teplotě. Pokračujte v zahřátí, až se ocas balsamico zahustí jako sirup. Před podáváním nalijte balsamickou omáčku na papír.
