Existuje rozdíl mezi nezdravými zpracovanými potravinami a zdravými zpracovanými potravinami. Zmrazení je zdravý způsob, jak zpracovat čerstvě vybralé ovoce. Zmrazením se živiny neodstraňují. Zachovává vlákninu a další živiny v ovoci. Zmrazené maliny mají téměř stejné množství vlákniny, minerálů a vitamínů jako čerstvé ovoce, někdy i více.
Černě vybral
Maliny jsou ručně vybírány během sklizně. Pak jsou převezeny do balírny, která je umístěna na farmě nebo v externí obalové společnosti, kde jsou čerstvé maliny tříděny, baleny, označeny a dodávány do obchodů s potravinami. Pokud nejsou čerstvé maliny skladovány, zpracovávány nebo přepravovány správně, některé vlákniny a jiné živiny mohou být ztraceny. Když nakupujete čerstvé maliny nebo jiné čerstvé ovoce, ujistěte se, že vaše trhy získávají čerstvé maliny od místních zemědělců, abyste se ujistili, že získáte nejvíce živin z čerstvého ovoce.
Proces zmrazování
Maliny jsou ručně vybírány při sklizni a ty určené pro mrazák jsou okamžitě zpracovány. Výživová hodnota v mražených malinách je pravděpodobně vyšší než čerstvé maliny dovezené z jiných zemí nebo dokonce z jiných států. V době, kdy čerstvé maliny z dalekých míst dosáhnou vašeho stolu, některé živiny mohou být ztraceny.
Život mrazíren
Čerstvé maliny jsou dobré, ale někdy zmrazené jsou jen lepší volbou všude kolem. Čerstvé maliny mohou trvat asi jeden týden. Velké balení zmrazených malin bude trvat asi rok. To platí u většiny zmrazených plodů. Máte jeden rok od data nákupu, abyste jedli ty zmrazené maliny. Citrusové plody mají kratší dobu mrazu. Je třeba jíst do 4 až 6 měsíců. Jeden balíček čerstvých malin je dražší než taška s mraženými malinami, takže získáte více ovoce za stejnou cenu. Můžete také koupit zmrazené maliny jako směs mražených bobulí.
Obsah vlákna
Není velký rozdíl v množství vlákniny mezi čerstvými a zmrazenými malinami. Získáte přibližně 8 g vlákniny v jedné šálku čerstvých malin a 11 g vlákniny v jedné šálce zmrazených malin. Buď jeden, čerstvé nebo zmrazené maliny přidávají vlákninu do vaší stravy, kromě živin a antioxidantů. Zmrazené maliny mohou být ekonomičtější než čerstvé, zejména pokud jsou mimo sezónu nebo dovezeny. Můžete zmrazit zmrazené maliny a dát je na vrchol vaší zmrzliny, jogurtu a obilovin a v smoothies. Použijte zmrazené maliny, abyste si vyrobili ovocnou omáčku, kterou si můžete dát na zmrzlinu, jogurtu nebo celozrnné palačinky a vafle.
