Turecké nohy dělají levné a snadno připravitelné jídlo. Zachovávají svou vlhkost lépe než krůtí prsa nebo filety tak, aby vyhovovaly grilování. Na rozdíl od grilování steaků nebo malých kusů masa, krůtí nohy potřebují vařit déle při nižších teplotách. Tloušťka nohy znamená, že se středem nedostane dostatečně horko s jednoduchým vypalováním a krátkým grilováním. Krůty nepřijíždějí do jedné velikosti, takže nezapomeňte upravit dobu vaření v závislosti na velikosti vaší krůtí nohy.
Krok 1
Třepe čtyři velké krůtí stehna v olivovém oleji. Prášek oleje napravujte přímo na kůži a na spodní straně masa. Po pokrytí nohy rozetřete do oleje prasklý černý pepř a mořskou sůl.
Krok 2
Očistěte grilovací misku nebo kovové rošty. Otřete vrstvu olivového oleje přes kov. Ohřívajte grilovací pánvi na nízké / střední teplo.
Krok 3
Umístěte krůtí nohy na grilu a vařte po dobu 60 až 90 minut, v závislosti na tloušťce nohou. Otočte nohu každých pět minut. Mýdlem s některými šťávami z pánve nebo malým máslem, pokud noha začne vyschnout.
Krok 4
Do středu jedné krůtové nohy vložte teploměr. Pokud je teploměr na 170 stupňů F, pak je noha připravena k jídlu. Pokud je teplota nižší, vaříme sušičku krůty ještě několik minut a opět zkontrolujte teplotu. Pokračujte v vaření, dokud střed nedosáhne 170 stupňů F.
Krok 5
Servírujte krůtí stehno s omáčkou nebo roztavte přes vrchol některé česnekové máslo.
Věci, které budete potřebovat
- Olivový olej
- Hrubý černý pepř
- Mořská sůl
- Grilovací miska
- Máslo
- Česnek
Tipy
- Práce na másle a bylině mix pod kůži krůty před vařením pro šťavnatější nohu. Použijte krůtí šťávy z nohou, abyste vytvořili bohatou, chutnou omáčku.
Upozornění
- Pokud pokožka praská a kuchařka příliš rychle, obrátí teplo dolů, protože to může mít za následek turecko, které je vařené zvenčí a surové uvnitř.
