Prodává se pod obchodním názvem Nutrela, sójové kousky jsou náhražkou masa s vysokým obsahem bílkovin. Sójové kousky jsou odvozeny ze sójové mouky, podle potravinářské stránky Sunshine a Smile a jsou technicky klasifikovány jako strukturované rostlinné bílkoviny. Nutrela prodává produkty jako balené kusy nebo nugety po celém světě. Nejoblíbenější recepty na přípravu Nutrela ji najdou jako součást kari, pikantní saute nebo hluboce smažené jako patty, jako falafel.
Curry Masala
Krok 1
Ponořte sójové kousky do misky s vroucí vodou. Namočte je po dobu 30 minut, dokud nejsou měkké, a poté je vypusťte. Stiskněte kousky mezi rukama, abyste vytlačili veškerou zadrženou vodu a poté je odložte stranou.
Krok 2
Kombinujte zázvor, česnek, papriku, chilli papričky a mátou v kuchyňském robotu a pulsujte, až se směs dobře naseká. Položte ji stranou.
Krok 3
Zahřátý rostlinný olej zahřejte na středně vysokou teplotu na 1 minutu. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte je po dobu 2 až 3 minut.
Krok 4
Přidejte směs zázvoru na pánvi a vařte, dokud není vonná, 2 až 3 minuty. Smícháme s rajčaty a usrkáme je čtyři až pět minut.
Krok 5
Posypte pánvi masala a kurkuma a přidejte kousky Nutrela. Míchat Nutrelu a míchat s jinými přísadami.
Krok 6
Nalijte nejméně 1, ale až 2 šálky vody v závislosti na tom, jak silné chcete vařit. Kari kari za 10 minut.
Krok 7
Ochutnejte sůl na chuť a nakrájíme na kari s nakrájenými koriandrovými listy. Odstraňte kari z tepla a podávejte je.
Pikantní kousky
Krok 1
Ponořte sójové kousky do misky s vroucí vodou. Namočte je po dobu 30 minut, dokud nejsou měkké, a poté je vypusťte. Stiskněte kousky mezi rukama, abyste vytlačili veškerou zadrženou vodu a poté je odložte stranou.
Krok 2
Zahřejte 2 polévkové lžíce. rostlinného oleje ve středním pánvi při středním ohřevu po dobu jedné až dvou minut. Přidejte česnekovou zázvorovou pastu a chilli papričky do pánve a 2 hodiny se smažte.
Krok 3
Vmícháme cibuli, sůl a pepř a cibuli se vaříme 4 až 5 minut, dokud nebudou průsvitné. Přidejte rajčata a sójovou omáčku a vaříme směs na 2 minuty.
Krok 4
Přidejte papriku a chili pastu na pánvi a vařte po dobu 2 minut. Potřete Nutrelu s dalšími ingrediencemi. Přidejte horkou vodu a usaďte, dokud nebude voda absorbována, 5 až 10 minut.
Krok 5
Posypte sójovými kousky dodatečnou solí, pokud je to požadované, a podávejte je horké.
Patty
Krok 1
Ponořte sójové kousky do misky s vroucí vodou. Namočte je po dobu 30 minut, dokud nejsou měkké, a poté je vypusťte. Stiskněte kousky mezi rukama, abyste vytlačili veškerou zadrženou vodu a poté je odložte stranou.
Krok 2
Teplá voda v hrnci. Když se vaří, přidejte mrkev, cibuli, zelené fazole, hrášek a kukuřičné jádro a vařte medley po dobu 5 až 7 minut. Vypusťte a odložte směs.
Krok 3
Kombinujte zeleninu, Nutrelu a bramborovou kaši v mísící misce s česnekovou zázvorovou pastou, chilli papričkami, koriandrovou pastou, chilli, kurkuma, garam masala a černým pepřem. Smíchejte směs s velkou dřevěnou lžící a použijte ruce, pokud jsou ingredience příliš těžké smíchat.
Krok 4
Vytvořte malou kuličku o průměru nejvýše 1 palec z mixu Nutrela a zeleniny s rukama. Vysekávejte kuličku do misky s drobnými omáčkami a zabalte ji rukama. Přetáhněte míč a odložte jej stranou. Opakujte až do vyčerpání směsi Nutrela a zeleniny.
Krok 5
Zahřátý rostlinný olej na středně vysokém teple v pánvi, dokud není horký. Omezte hořák na médium a smažte patti, dokud není spodní strana opečená, 3 až 4 minuty. Otočte patty a vařte je další 2 až 3 minuty. Vyjměte patronku Nutrela a nastavte ji na papírové ručníky. Opakujte, dokud nebudou připraveny všechny těstoviny Nutrela.
Věci, které budete potřebovat
- 1 šálek nevařených sójových kousků Nutrela
- Velká mísící miska
- Vařící voda
- 2-palcový kus zázvoru
- 6 stroužků česneku, oloupaných
- 1 červená paprika, tenká na plátky
- 3 až 4 sušené červené nebo zelené chilli papričky
- 8 opustí mátou
- Kuchyňský robot
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- Střední pánvička
- 1 velká cibule, oloupaná a nakrájená na plátky
- 4 střední rajčata, kostičky
- 1/2 lžičky turmerický prášek
- 2 polévková lžíce. masala prášek
- 1 až 2 šálky studené vody
- Hrubá sůl
- 2 polévková lžíce. čerstvé listy koriandru, nakrájené
- 2 šálky nevařených sójových kousků Nutrela
- Velká mísící miska
- Vařící voda
- Střední pánvička
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej
- 2 polévková lžíce. zázvor-česneková pasta, čerstvá nebo připravená
- 3 suché červené chilli papričky
- 1 kypré zelené cibule, ořezané a vyřezané do délky 1/2 palce
- 1 polévková lžíce. hrubá sůl a extra na úpravu chuti
- 1 lžička. mletý černý pepř
- 1 slivková rajčata, vysazená a nakrájená jemně
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 lžička. mletá čerstvá chili pasta, jako je Sambal Oelek
- 2 polévková lžíce. tmavá sójová omáčka
- 1 šálek horké vody z vodovodu
- Hrubá sůl
- 1 šálek sójových kousků Nutrela
- Velká mísící miska
- Vařící voda
- Střední hrnce
- 1 velký brambor, vařené a rozmačkané nebo 1 šálek připravený, instantní bramborové vločky
- 1/4 šálku mrkve, drcené
- 1/4 šálku zelených fazolí, nakrájené
- 1/4 šálku hrášku
- 1/4 šálku sladkých kukuřičných jader
- 1 střední cibule, jemně nakrájená
- Velká mísící miska
- 1 lžička. zázvor-česneková pasta (čerstvá nebo připravená)
- 1 až 2 zelené chilli papričky, plněné, naočkované a nasekané
- 1/4 šálku čerstvých listů cilantro, nakrájené
- 1/2 lžičky červený chilský prášek
- 1/4 lžičky turmerický prášek
- 1 lžička. garam masala prášek
- 1/2 lžičky Černý pepř
- 1/2 šálku špinavých chlebových drobků
- Velká hluboká pánvička
- 1 šálek rostlinného oleje
- Velká deska lemovaná papírovými utěrky
Upozornění
- Buďte opatrní při práci s horkou paprikou a mletou pastou.Oleje v paprikách a výpary z chili pasty mohou dráždit kůži nebo sliznice v nosu.
