Jak se objeví informace o škodlivých účincích přílišného sodíku, trans-tuků a cukru - mnoho lidí hledá zdravější způsoby přípravy jídla. Přestože kuřecí stehno je tlustější, tmavá masová část kuře, můžete vařit zdravé jídlo kuřecí stehna tím, že rozhodujete správně o přípravě masa, způsobech vaření, kořeních a dalších složkách.
Metoda vaření
Smažení kuřecí stehna přidá 100 kalorií a 14 g tuku pro každou lžíci. ropy, podle MayoClinic.com. Zdravější způsoby vaření mohou snížit množství kalorií a tuku ve vašem receptu. Pečení, pečení, pečení, pečení a grilování kuřat stehna umožňují používat rack pro zvedání masa nad jeho kapající. Jiné relativně zdravé způsoby vaření jsou pytláctví a páření. Můžete také míchat-smažit nebo saut? kuřecí stehna používající kapaliny bez tuku nebo malé množství zdravých olejů.
Nízký tuk
Odstraňte kůži z kuřecích stehen, abyste snížili množství tuku. Pokud váš recept vyžaduje oleje, vyvarujte se nasycených tuků, zejména trans tuků, výběrem nízkých tuků vaření sprejů nebo kapalných rostlinných olejů. Vyhněte se palmový olej a kokosový olej, které mají vysoký obsah nasycených tuků. Smažte kuřecí stehna bez omáček a omáček, protože oba jsou obvykle s vysokým obsahem tuku. Vyvarujte se přidávání většího množství tuku tím, že nebudete maso pečovat.
Nízký sodík
Použijte čerstvé bylinky pro sezónní kuřecí stehna namísto vysokých složek sodíku, jako je teriyaki, sójová omáčka, hotové směsi a stolní sůl. Byliny, jako je rozmarýn, tymián a majoránka, dodávají chuť. Suchá hořčice a citrusové šťávy mohou přidat chuť do receptury kuřecí stehna, zatímco malé množství horké papriky může oživit základní kuřecí misku. Vytvořte si vlastní marinádu s bylinami a beztukovými tekutinami, jako je víno nebo citrónová šťáva.
Recepty a úpravy
Některé recepty jsou určeny pro zdravé vaření, což znamená, že přísady a způsoby vaření vedou k jídlu s nízkým obsahem sodíku, tuku a kalorií. Můžete upravit přísady a metody vaření pro každý recept na vaření zdravější kuřecí stehna. Recepty, které poskytují nutriční informace, jako je velikost porce, kalorií, sacharidy, tuky, sodík a další živiny, jsou obzvláště užitečné při modifikacích, pokud sledujete svůj denní příjem kalorií a živin.
