Steak z vepřové kostičky je řez, typicky z opěradla prasete, který byl bičován masovou paličkou. Některé řeznictví používají elektrickou masovou paličku, protože ruční paličky mohou způsobit masovou konzistenci masa. Použití mastičky způsobuje, že se vepřová kocka jeví jako jemnější a šťavnatější než řez, který neprošel stejným procesem.
Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Steak z vepřové kostičky vložte do pekáče a nahoře rozemleteme 1 šálek nakrájené cibule. Cibule udržuje steak z vepřové kosti vlhký a jemný během pečení.
Krok 3
Pečlivě zakryjte pekáč s vrstvou těžké hliníkové fólie a vložte ji do trouby. Nechte stehno vepřové kostky pečte asi 45 minut nebo dokud masa nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Vyjměte steak z trouby a nechte 5 minut vychladnout. Podáváme vepřové kostičky horké. V závislosti na preferencích odstraňte cibule a vyhoďte je nebo je podávejte na straně.
Věci, které budete potřebovat
- Steak z vepřové kostičky
- Pekáč, lehce namazaný
- 1 šálek nakrájené bílé cibule
- Těžká hliníková fólie
- Teploměr masa
Tipy
- Okamžitě uveďte vepřové maso z vepřové kostky a konzumujte ji během tří dnů. Pokud máte oblíbené vepřové koktejlové steakové koření, pokořte maso ve 2 lžících. z toho před vrstvou cibule nahoře.
