Popisy pistáciových ořechů jako živin-hustý a srdečně zdravý zvuk jako marketingové fráze, ale objevují se ve vědecké literatuře, jako je například přehled výzkumu publikovaný v "Nutrition Reviews" v dubnu 2012. Pistácie mají jen jednu nevýhodu : Mají vysoký obsah kalorií. Jinak poskytují vlákniny a zdravé tuky, které snižují hladinu cholesterolu, a jsou také dobrým zdrojem bílkovin a vitamínu B-6.
Části proti kaloriím
Jedna porce pistácií se rovná 1 unce - asi 1/4 šálku nebo 49 jader. Vzhledem k tomu, že tato část obsahuje 161 kalorií, nezapomeňte ji zahrnout do své obvyklé denní kalorie. Pokud přidáte pistácie jako občerstvení na vrcholu své normální stravy, kalorií jsou dostatečně vysoké, aby přispěly k přírůstku hmotnosti. Servíruj 1 oz obsahuje 8 gramů celkových sacharidů, 3 gramy vlákniny a 6 gramů bílkovin. Dostanete také 5 až 8 procent z doporučené dietní dávky hořčíku, draslíku, zinku a vitamínu E.
Profil zdravého tuku
I když jsou pistácie s vysokým obsahem tuku, většina tuku tvoří zdravé mononenasycené a polynenasycené tuky. Pokud budete sledovat kalorie, nenasycené tuky snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění snížením celkového cholesterolu a špatného cholesterolu. Mononenasycené tuky mají také výhodu zvýšení hladiny dobrého cholesterolu, podle Colorado State University Extension. Jeden 1 unce podávané pistácie má 13 gramů celkového tuku, který obsahuje 7 gramů mononenasycených tuků a 4 gramy polynenasycených tuků.
Vynikající zdroj B-6
Vitamin B-6 pomáhá produkovat neurotransmitery a červené krvinky. Jeden z neurotransmiterů, které produkuje, serotonin, reguluje vaše nálady a cykly spánku. Vaše tělo používá vitamín B-6 k přeměně aminokyselinového homocysteinu na jinou aminokyselinu pro tvorbu bílkovin. Protože tato konverze odstraňuje homocystein z krve, může to přispět k Vašemu kardiovaskulárnímu zdraví. Když hladiny homocysteinu zůstávají vysoké, poškozují výstelku vašich tepen a zvyšují riziko vzniku krevních sraženin, podle FamilyDoctor.org. 1-unce podávané pistácie poskytuje 0,3 miligramu vitaminu B-6. Potřebujete pouze 1,3 miligramů denně, takže vyplníte 25 procent doporučené dietní dávky jíst jednu porci pistácií.
Železo pro energii a imunitní systém
Jedna unce pistácií obsahuje o něco více než 1 miligram železa, což poskytuje 6 procent žen a 14 procent mužů doporučené diety. Železo je v hemoglobinu ve vašich červených krvinkách, které dodávají kyslík v těle. Ve formě myoglobinu, železa uchovává kyslík ve vašich svalech, takže máte připravenou zásobu, když se vaše aktivita zvyšuje. Pomáhá také produkovat energii a syntetizovat antioxidanty. Bez dostatečného množství železa nemůže váš imunitní systém fungovat v optimální kapacitě, podle institutu Linus Pauling Institute.
