Dokonce i když se můžete vyhnout kari vindaloo nebo burritos doused v horké omáčce bez flinching, vaše tělo nemusí být schopen držet své pokeru tvář také. Kořeněná jídla mohou u mnoha lidí vyvolat poruchy trávení, pálení žáhy a volné stolice, ačkoli ostatní je mohou jíst bez problémů. Tyto otázky vycházejí z chemického složení kořeněných potravin a toho, jak interagují s tělem.
Účinky
Kořeněné potraviny způsobují pocit pálení v ústech kvůli chemickým sloučeninám, které obsahují, jako je kapsaicin v chilli paprikách a kajenských paprikách. Vaše tělo nerozkládá tyto sloučeniny během trávení a může způsobit podráždění obličeje vašeho žaludku a střev. Výsledkem je, že jídlo se někdy pohybuje rychleji v trávicím traktu, což vede k uvolnění stolice. Sloučeniny jsou v těchto stolici a také mohou dráždit konečník, jak vycházejí, což je důvod, proč budete někdy pociťovat pocit pálení během střevních pohybů po jídle kořeněných potravin.
IBS
Pokud trpíte průjem neustále po jídle kořeněných potravin, můžete mít stav známý jako syndrom dráždivého střeva. Jedná se o poměrně častý stav, kdy nervy a svaly ve vašem střevě jsou citlivější než normální, což znamená, že určité potraviny - včetně kořeněných potravin - způsobují průjmy, bolesti břicha a pocit nadýmání. IBS není život ohrožující a lékaři mohou navrhnout způsoby, jak ji udržet pod kontrolou. Kofein, mastné potraviny a mléčné výrobky mohou také způsobit omyly IBS, takže lékaři doporučují, aby si v časopise o jídle pomohli přesně určit, jaké potraviny způsobují nežádoucí účinky.
Mylné představy
Ačkoli průjmy vyvolané kořením jsou nepříjemné a nepohodlné, existuje málo důkazů, které naznačují, že způsobují dlouhodobé poškození trávicího systému. Studie publikovaná v časopise Journal of the American Medical Association v roce 1988 nezaznamenala žádné poškození žaludku a tenkého střeva poté, co subjekty jedli pikantní jídla. Studie šla až do pyré 30 g papriky jalapeno a vloží je přímo do žaludku, což nepoškodilo. Kořeněné potraviny navíc nezpůsobují vředy, ačkoli podráždění, které způsobují, může zhoršit bolest vředů.
Úvahy
Pokud jste náchylní k průjmu po kořeněných pokrmech, nejsnazší prevencí je úplné vyvarování se, ale přijmout opatření ke zlepšení celkového trávicího zdraví vám pomůže, pokud budete chtít příležitostnou laskavost. Zvyšování příjmu vlákniny tím, že budete jíst více ovoce a zeleniny nebo pijete více vody, zlepší trávení, stejně jako jíst pravidelné jídlo. Časem by vaše tělo mohlo být více zvyklé na kořeněné potraviny a mohly by mít určité přínosy pro zdraví, jako je snížení krevního tlaku. Pokud průjem trvá několik dní, kořeněné jídlo pravděpodobně není příčinou, takže byste se měli poradit s lékařem, abyste se ujistili, že to není něco vážnějšího.
