Zatímco to není tak snadné najít jako kuřecí vejce, vejce z krocanů - běžněji používané k získání více krůt než prodávané ke spotřebě, vysvětluje Ohio State University - může být součástí vyvážené stravy. Při pouhých 135 kalorií na vejce jsou vajíčka z krůtů paliva i základní živiny. Turecká vejce také zvyšují váš příjem nasycených tuků a mají extrémně vysoký obsah cholesterolu, takže byste je měli konzumovat s přiměřeností.
Základy: sacharidy, bílkoviny a tuky
Většina kalorií v krůtových vejcích pochází z tuku. Každé vejce obsahuje 9,4 gramů celkového tuku, což přispívá 63 procent k celkovému obsahu vajec. Tento tuk poskytuje energii, která napomáhá zdravému a aktivnímu životnímu stylu, slouží jako zdroj mastných kyselin potřebný pro zdravé buněčné membrány a také pomáhá vstřebávat živiny. Turecká vejce obsahují 10,8 gramů bílkovin, což představuje 32 procent jejich obsahu kalorií. Protein udržuje váš imunitní systém, podporuje růst nových tkání a pomáhá tělu držet svalovou hmotu. Turecká vejce mají nízký obsah sacharidů, méně než jeden gram sacharidů na jedno vejce.
Minerály: Železo a selen
Turecká vejce jsou nabitá minerály, zejména selenem a železem. Vaše tělo obsahuje železo do hemu - součást bílkovin, které jsou odpovědné za skladování a transport kyslíku - a používá je k podpoře imunitních funkcí. Každé krůtové vejce poskytuje 3,24 miligramu železa, což je 18 procent a 41 procent doporučeného denního příjmu žen a mužů. Selen v krůtových vejcích podporuje zdravý růst buněk a podporuje funkci štítné žlázy. Užívání vaječného krému zvyšuje příjem selenu o 27,1 mikrogramů a poskytuje polovinu doporučeného denního příjmu.
Vitamíny: B-9 a B-12
Konzumujte krůtová vejce jako zdroj vitamínů, zejména vitamínů B-9 a B-12. Oba vitamíny vám pomáhají vytvářet červené krvinky, proces nezbytný pro zdravý transport kyslíku. Vitamín B-9, také nazývaný folát, také podporuje zdravý vývoj plodu, zatímco nízké hladiny B-9 mohou vést k neurologickým vrozeným vadám. Vitamin B-12, nebo kobalamin, podporuje nervové funkce a pomůže snížit riziko rakoviny, uvádí Linus Pauling Institute. Vaječné vejce obsahuje 56 mikrogramů vitaminu B-9 - 14 procent doporučeného denního příjmu - stejně jako 1,34 mikrogramů vitaminu B-12 nebo 56 procent vašeho denního příjmu B-12.
Nevýhody: cholesterol a nasycený tuk
Turecká vejce mají také některé hlavní nutriční nevýhody kvůli jejich obsahu lipidů. Každé vejce obsahuje 2,9 gramů nasycených mastných kyselin, stejně jako obrovské množství 737 miligramů cholesterolu. Jedná se o více než dvojnásobek denního doporučeného limitu cholesterolu nastíněného americkou asociací srdce a 13% doporučeného denního limitu nasycených tuků, nebo více než trojnásobek vašeho limitu cholesterolu a 18% limitu vašeho nasyceného tuku, pokud máte vysoký cholesterol nebo srdce choroba. Jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu a nasycených tuků negativně ovlivňuje hladinu lipidů v krvi a zvyšuje škodlivý cholesterol ve vašem krevním řečišti. Jezte krůtová vejce jako příležitostné léčení a poraďte se s lékařem dříve, než je konzumujete, jestliže máte riziko kardiovaskulárních onemocnění.
