Polévka je rychlé, teplé jídlo, které nabízí spoustu přínosů pro zdraví. Můžete hodit různé ingredience do pomalého sporáku ráno, než odjedete do práce nebo do školy a vrátíte se domů na lahodné jídlo ve večerních hodinách. Mezi nejzdravější polévky patří čerstvé, nízkotučné přísady a minimální množství soli a extra tuku. Můžete použít zbytky v polévkové nádobě a vytvořit nové variace oblíbených receptů, protože polévka se hodí k experimentování.
Zelenina
American Heart Association doporučuje dospělým konzumovat osm nebo více porcí ovoce a zeleniny každý den. To je 4? poháry. Polévky mohou přispět k tomuto celkovému množství. Téměř jakákoli zelenina se dá použít v polévce, od smetanové nebo z rajčatových biskvů až po zeleninovou hovězí nebo kuřecí zeleninovou polévku. Přidejte čerstvou nebo zmrazenou zeleninu na konzervované polévky, abyste zvýšili porce zeleniny a přidali chuť.
Živiny
Polévky vyrobené z fazolí a chudého masa, jako jsou ryby, poskytují chudé bílkoviny. Fazole také vám vlákno. Rajčata jsou dobrým zdrojem lykopenu, což je antioxidant, který může podle Penn State University snížit riziko rakoviny, zejména rakoviny prostaty. Zelenina v polévce obsahuje mnoho vitamínů, jako jsou A a C. Krémové polévky dodávají vápník a vitamin D.
Nízký tuk
Většina polévek, pokud jsou vyrobena z libového masa, má nízký obsah tuku, takže je dobrou volbou pro každého, kdo se zajímá o tuky ve své stravě. Použijte beztukové bujóny a chudé maso ke snížení obsahu tuku polévek. krémové mléko pro krémové polévky; nebo, namísto mléka, můžete použít pudlé bílé fazole k zahustit polévku. Chcete-li dále snižovat obsah tuku v polévce, aniž byste obětovali chuť, ochlaďte ji a vyčistěte tuk před ohřátím a podáváním.
Plnicí
Protože polévka obsahuje tolik vody, naplňuje vás méně kalorií. Když Barbara Rollsová, Ph.D., provedla výzkum na Penn State University, zjistila, že studenti, kteří jedli kuřecí a rýžovou polévku namísto kuřecího a rýžového kastrolu, konzumovali méně kalorií a přesto si uvědomovali, že jsou stejně spokojeni. Rolls je autorkou knihy Volumetrický plán kontroly hmotnosti, ve kterém vysvětluje, jak stravování polévky a dalších vysokoobjemových nízkokalorických potravin vám pomůže zhubnout.
