Sladké a bílé brambory jsou vydatné a všestranné kořenové zeleniny, které pomáhají splnit vaše denní výživové požadavky. Poskytují energii a uhlohydráty, které jsou potřebné pro pohon vašeho rušného života. Dostanete také esenciální dietní vlákninu, vitamíny a minerály z jídla brambor. Zatímco tyto dvě druhy zeleniny mají podobný obsah živin, mezi nimi existuje jen málo nutričních rozdílů.
Kalorie, tuky a bílkoviny
Malý pečený bílý brambor nebo sladký brambor s kůží poskytují mezi 120 a 130 kalorií. Tyto kalorie poskytují energii, kterou potřebujete k paliva každodenní činnosti a cvičení. Obě potraviny obsahují také méně než 1 gram tuku a 2 až 3 gramy vegetariánského proteinu. Jíst stravu s nízkým obsahem některých tuků pomůže zabránit vysokému cholesterolu, srdečním chorobám a mrtvici, podle American Heart Association.
Počet sacharidů
Oba brambory poskytují 28 až 29 gramů sacharidů na porci. Obsahují také 3 gramy dietních vláken, což je druh nestravitelného sacharidu. Sacharidy poskytují energii pro váš mozek a svaly. Mohou však mít vliv na hladinu cukru v krvi, takže dávejte pozor na vaši dávku při konzumaci brambor, abyste zabránili zvýšení hladiny cukru v krvi, zvláště pokud máte cukrovku. Potřebujete-li denní potřebu stravovacího vlákna při konzumaci brambor, pomůžete regulovat trávení, snižovat hladinu cholesterolu, řídit svou váhu a dokonce předcházet určitým formám rakoviny, podle Colorado State University.
Vitamin Rundown
Sladké i bílé brambory poskytují vitamín C, niacin, folát, thiamin a vitamín B-6. Vitamín C hraje roli při tvorbě pojivových tkání a při podpoře zdraví imunitního systému. B vitaminy niacin, thiamin, folát a B-6 pomáhají tělu metabolizovat energii a udržovat pokožku, krevní buňky, mozek a nervový systém zdravé. Sladké brambory však poskytují zhruba 500% denní hodnoty vitamínu A, zatímco bílé brambory neposkytují. Vitamin A pomáhá udržovat pokožku, oči a tkáně zdravé a může podle Harvardské lékařské školy hrát roli při prevenci některých forem rakoviny.
Minerální průzkum
Kromě vitamínů poskytují sladké a bílé brambory srovnatelné množství minerálů železa, hořčíku, draslíku, fosforu, mědi a manganu. Tyto minerály hrají různé role ve vašem těle, včetně prevence anémie, udržování zdravých červených krvinek, udržení silných kostí a zubů, přeměnu jídla na energii a udržování nervových impulzů. Podle Akademie výživy a dietetiky se mnohé z těchto minerálů vyskytují ve vyšších koncentracích v kůži brambor než maso. Ale před vypálením si dobře umyjte pokožku brambor, abyste zabránili kontaminaci nečistotami.
