Regulované společností FDA jako potravinářskou přísadou, náhradky cukru - také známé jako umělé sladidla - poskytují mnohokrát sladkost stolního cukru. Vzhledem k tomu, že jsou tak intenzivně sladké, náhražky cukru zvyšují sladkost potravin a nápojů s málo nebo bez přidaných kalorií, což z nich činí oblíbenou složku stravy. Některé náhradky cukru pocházejí z přírodních produktů, zatímco jiné jsou syntetické, ale bez ohledu na jejich zdroj, mohou způsobit nezdravé vedlejší účinky, pokud jsou součástí stravy.
Sacharin
Sacharin, sladidlo ve společnosti Sweet'N Low, nabízí 300 krát sladkost stolního cukru. Jakmile je cukr spojen s vývojem rakoviny močového měchýře u potkanů, není to lidský karcinogen, vysvětluje National Cancer Institute. Nicméně, pokud jste alergičtí na drogy sulfa, sacharin může při požití způsobit svědění a kopřivku. Pokud jste citliví na sulfa léčiva, zvolte umělé sladidlo jiné než sacharin, abyste předešli alergické reakci.
Aspartam
Aspartam se skládá ze dvou aminokyselin, kyseliny asparagové a fenylalaninu, spojených dohromady. Uvádí se jako NutraSweet nebo Equal, aspartam je 180krát sladší než stolní cukr. Aminokyseliny přispívají k vaší stravě kaloriím, ale množství aspartamu je obecně dostatečně nízké, že kalorie jsou zanedbatelné. Při požití se aspartam rozkládá na aminokyseliny. Přítomnost fenylalaninu ve vaší stravě je rizikem pro zdraví, pokud máte fenylketonurie, vrozené onemocnění, ve kterém není schopen správně metabolizovat fenylalanin. Mayo Clinic doporučuje vyhýbat se všem potravinám nebo lékům obsahujícím aspartam, jestliže jste fenylketonuric.
Cyklamát
V současnosti je ve Spojených státech zakázáno, ale schváleno jako potravinářská přídatná látka v 50 dalších zemích, včetně Kanady, cykláma je 30krát sladší než stolní cukr. Zdravotní rizika spojená s užíváním cyklamátu zahrnují poškození chromozomů a rakovinu močového měchýře. Nicméně poukazuje na americkou radu pro vědu a zdraví. Žádní výzkumníci tyto výsledky neopakovali v následných studiích o požití cyklamátu. Vzhledem k účinkům cyklamátu ve zdravotním stavu se obraťte na opatrnost a vyhněte se cyklamátu, pokud se obáváte možných zdravotních rizik.
Polyoly
Polyoly jsou cukrové alkoholy, jako je xylitol, manitol a sorbitol. Vyskytují se přirozeně v potravinách, jako jsou jablka a bobule, a jsou přibližně stejně sladké jako stolní cukr. Polyoly přispívají kalorií při konzumaci, ale protože nejsou zcela absorbovány a metabolizovány tělem, nepřidávají do vaší stravy tolik kalorií, jako je běžný cukr. Při používání polyolů jako náhražky cukru si však dávejte pozor, protože ve vysokých dávkách mohou působit laxativním účinkem.
