Většina bílkovinných prášků vás směruje, abyste je smíchali ve vodě nebo jiné kapalině. Jedná se pouze o jakýkoli typ prášku - včetně srvátky, kaseinu, sóji, vajec a veganů. Voda není vždy nejchutnější volbou, ale zaručuje, že jediné bílkoviny a živiny, které dostanete ve vašem chvění, jsou ty, které jsou uvedeny na balení prášku. Přidání mléka může zvýšit hodnotu bílkovin a výživných hodnot chvění, stejně jako chuť.
Kalorické úvahy
Čisté práškové bílkoviny obvykle obsahují mezi 80 a 100 kalorií na porci. Pokud sledujete přísnou stravu a uchováváte každou kalorií, budete chtít prášek míchat s vodou, aby nedošlo ke zvýšení kalorické zátěže. Sušené a nízkotučné mléko přidává 83 až 122 kalorií na šálek. Celé mléko dodává 149 kalorií na šálek.
Další živiny
V závislosti na druhu bílkovinného prášku, který používáte, obvykle získáte od 0 do 4 gramů sacharidů na porci - některé značky mohou mít více, pokud je přidán cukr. Přidáním mléka se přidá mezi 11 a 12 gramy na šálek. Čisté práškové bílkoviny jsou také obvykle bez tuků. Sušené mléko přidává pouze stopové množství tuku, ale s nízkým obsahem tuku se přidává 2 až 5 gramů na šálek a plnotučné mléko přidává asi 8 gramů. Použití mléka namísto vody ke smíchání vaší chvění zvýší celkový výživový obsah vašeho chvění, ačkoli přidáním dodatečného vápníku, vitamínu D, draslíku a fosforu.
Změny proteinů
Přidáním mléka namísto vody skutečně zvyšuje obsah proteinu shake přibližně o 8 gramů na šálek. Druh bílkovin v mléce je především kasein a syrovátka. Mléčné proteiny poskytují kompletní řadu aminokyselin, které se snadno digerují. Pokud jste citliví na syrovátku nebo kaseinovou bílkovinu, laktózu-intolerantní nebo veganskou, měli byste samozřejmě vyloučit použití kravského mléka k míchání prášku. Sojové, mandlové, rýžové a kokosové mléko jsou alternativy, ale budou se lišit v množství bílkovin, stejně jako sacharidy, tuky, vitamíny a minerály přidané.
Účinek na syntézu bílkovin
Proteinové třesy se po cvičení běžně konzumují, aby se podpořilo zotavení a opravy opracovaných svalů. Někteří zbožňovaní kulturisté se vyhýbají přidávání mléka do prášku kvůli obavám, že jeho kasein a uhlohydráty zpomalí tok práškových aminokyselin do jejich svalů. Ovšem mléko je účinné pro zotavení po cvičení a zvyšuje syntézu svalových bílkovin - krok v procesu budování svalů. V časopise Journal of the International Society of Sports Nutrition byla v roce 2014 zveřejněna studie, která dokazuje, že rychle se trávící mléčné bílkoviny, které se vyrábějí převážně z kaseinu dvakrát denně, snižují únavu svalů po náročných tréninkových cvičeních. V roce 2007 studie v britském časopise Nutrition dospěla k závěru, že mléko je účinné po rekonstrukci po cvičení. V roce 2006 vydalo Lékařství a věda ve sportu a cvičení, že mléko opilé po cvičení odporu vede ke zvýšení syntézy svalových bílkovin.
