Enzymy spouštějí váš metabolismus, tráví živiny a obecně nesou zodpovědnost udržet vás naživu a dobře. Potraviny obsahují enzymy, ale většina z těchto přirozených enzymů je během vaření nebo trávení zničena. Vaše tělo produkuje enzymy, ale když potřebuje dodatečnou podporu, můžete si koupit doplňky nebo se poradit se svým lékařem o enzymech na předpis.
Enzymy pro zdraví tkání
Od produkce krve a hormonů, až po přeměnu jídla na energii a budování svalů, orgánů, kůže a kostí, každá poslední práce ve vašem těle závisí na enzymech. Enzymy katalyzují chemické reakce, což znamená, že zase pomalu se pohybují procesy na rychlé reakce. Každý enzym je specifický pro jednu molekulu nebo sloučeninu a během reakce zůstává nezměněn, což znamená, že stejný enzym je připraven pokračovat v opakování procesu. Pokud jste zdravý, vaše tělo používá aminokyseliny z bílkovin, které konzumujete, aby produkoval všechny enzymy, které potřebujete.
Enzymy na podporu trávení
Trávicí enzymy jsou nezbytné pro rozbití velkých živin na kusy, které jsou dostatečně malé, aby vstoupily do krevního oběhu. Enzymy nazývané amylázy digestují sacharidy, lipázy rozkládají tuky a proteázy jsou odpovědné za trávení bílkovin. Doplňky obsahující jeden nebo více těchto enzymů mohou pomoci zlepšit trávení a zmírnit gastrointestinální příznaky, pokud vaše tělo nevytváří dostatečné množství. Doplňky obsahující enzym laktasy umožňují těm, kteří netolerují laktózu, užívat mléčné výrobky. Fazole a krušnohorská zelenina obsahují složité cukry, které jsou těžko strávitelné a často způsobují plyn. Tento problém můžete vyřešit pomocí přípravků, které obsahují enzym, který se zaměřuje na tyto cukry, alfa-galaktozidázu.
Přírodní proteolytické enzymy
Proteiny, včetně enzymů, se mění, když jsou vystaveny teplu nebo kyselinám. Všechny jednotlivé aminokyseliny zůstávají neporušené, ale protein ztrácí svůj tvar, což znamená, že nemůže fungovat. Většina přírodních enzymů v syrových potravinách je zničena během vaření a zpracování nebo ze žaludeční kyseliny. Ale existuje výjimka. Ananasy obsahují proteázový enzym, bromelain, který přežívá trávení a vstupuje do krevního oběhu. Kromě toho, že pomáhá trávit bílkoviny, může bromelain podle studií citovaných lékařským centrem NYU Langone pomáhat snižovat krev, ovlivňovat imunitní systém a bojovat se zánětem.
Nežádoucí účinky a pokyny
Kromě enzymů, jako je laktáza a bromelain, by měly být doplňky stravy enterosolventně chráněny před žaludečními kyselinami. Vezměte enzymy na začátku jídla a občerstvení pro optimální účinnost. Tablety nebo kapsle prohltněte neporušené, aniž byste je drželi v ústech dostatečně dlouho, aby se rozpustili. Některé enzymy mohou trávit membrány v ústech, což způsobuje vředy nebo podráždění. Nejčastějším nežádoucím účinkem při užívání pankreatických enzymů je zácpa, ale také může dojít k nevolnosti, křečemi nebo průjmům, v souladu s akční sítí proti rakovině pankreatu. Pokud užíváte sedativa nebo antibiotikum, poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat bromelain. Nemíchejte bromelain ani proteolytický enzym z papaj, papainu a léků na ztenčení krve.
