Lilek poskytuje významné množství vlákniny a manganu, minerálu, který působí jako antioxidant. Dokud nezaladíte lilek tukem, smažením olejem nebo přidáním tukových náplní, jako je sýr, je také poměrně málo kalorií. Můžete minimalizovat množství oleje absorbovaného lilkem, pokud ho smažete před vařením, pak opláchnete sůl a vyprázdníte lilku asi za půl hodiny.
Porovnání kalorií
Šálek syrového lilku má jen 21 kalorií a stejné množství vařeného lilku má 35 kalorií. Další vajíčko se vejde do šálku, když je vařeno, protože během vaření uvolňuje část svého obsahu vody. To znamená vyšší kalorie v šálku vařeného lilku. Lilek je obvykle pokryt olejem před pečením nebo pražením, což zvyšuje množství kalorií, které obsahuje. Kalorie v konečném jídle se liší v závislosti na množství oleje, který používáte, ale šálek pečených lilek vyrobených z asi 1 1/2 polévkové lžíce olivového oleje má 220 kalorií. Použijte pouze spritz ve spreji na vaření olivového oleje a výrazně snížíte množství kalorií v pečených lilku.
