Dýně nejsou jen pro řezby v Halloweenu nebo pro make-up den díkůvzdání. Tato vydatná zelenina je plná živin, které si můžete vychutnat po celý rok. Ve skutečnosti se jedná o špičku v produkci výživy z Akademie výživy a dietetiky. Zatímco můžete použít dýně pro pečení a vaření, určitě můžete jíst syrové, abyste získali nutriční výhody.
Surová výživa dýně
Surová dýně je nutričně husté jídlo. Podle ministerstva zemědělství Spojených států má 1 šálek výživy pouze 30 kalorií a 0,12 gramů tuku, stejně jako 1,16 gramu bílkovin a 7,54 gramů sacharidů. Nejdůležitější živinou v dýně je vitamín A. Ve skutečnosti má stejná 1-šálka servírování 9 875 mezinárodních jednotek a ekvivalenty aktivity retinolu jsou 494. To poskytuje více než polovinu RAE nebo doporučení pro doporučení od University of Florida pro muže a ženy starší 14 let, což je 900 a 700 mikrogramů. Dýně je také dobrým zdrojem draslíku, minerálu, který může pomoci snížit riziko hypertenze.
Význam vitaminu A
Vitamín A je základní živina. Jako antioxidant pomáhá chránit buňky před poškozením ve stáří. Je také důležité pro zdraví očí, protože vám pomáhá vidět v noci. Vitamin A přítomný v dýně může také udržet pokožku zdravou a bez sucha. Navíc vitamín A může přirozeně zvýšit imunitní systém, což je klíčem k celoroční ochraně proti chladu a chřipce.
Příliš mnoho dýně
Vitamín A je vrcholem výživné nabídky dýně. Konzumace více než doporučeného množství díky nadměrné dávce potravin bohatých na vitamín A, jako je dýně nebo mrkev, může být nerozumné, což vede k stavu nazvanému hypervitaminóza A. Užívání doplňků a multivitamínů obsahujících živinu může také vést k přílišnému množství vitaminu A. S touto toxicitou vitaminu A mohou krátkodobé případy způsobit žloutenku nebo žloutnutí očí a kůže. Mezi vážnější komplikace patří poškození ledvin a jater. Příliš mnoho vitaminu A může být vážným problémem u kojenců a dětí, protože může zpomalit růst a normální vývoj.
Další možnosti dýně
Surová dýně má vydatnou, bohatou chuť, která z ní činí dobrý samostatný svačinek nebo přílohu. Nejlepší způsob, jak jíst, je nakrájet dýně na kostky, ale také můžete jíst syrové konzervované dýně. Nicméně, takže se nemusíte obtěžovat, můžete přidat další přísady bez sabotování jeho nutriční hodnotu. Posypeme skořicí, aby nám dala dezertní chuť bez veškerého tuku a cukru. Můžete dokonce přidat lněné semínky k chrumkavé textury. Také nezapomeňte na dýňová semena: tyto jedlé poklady jsou plné magnézia, které pomáhají chránit nervové a svalové funkce.
