Sladký a kyselý rýžový ocet má mírnou chuť a je nejčastěji používán v asijském stylu, jako je sushi rýže nebo sladké a kyselé pokrmy. Vzhledem k jeho přínosům pro zdraví, které zahrnují kontrolu hmotnosti, které vám pomohou omezit příjem sodíku a zvyšovat příjem antioxidantů, možná nebudete chtít omezit použití tohoto octa pouze na jídla inspirovaná Asií.
Chuť bez kalorií
Více než 60 procent dospělých ve Spojených státech je buď nadváhou nebo obézním, podle Národního ústavu pro diabetes a onemocnění trávicího ústrojí a ledvin, protože jedí více kalorií, než potřebují.
Jako nulový kalorický spice může rýžový ocot ušetřit kalorie a současně přidávat chuť k jídlu, který jíte. Používejte ho místo obvyklého salátu, který může mít 45 kalorií nebo více na lžíci, aby vám pomohl snížit váš celkový příjem kalorií, aby vám pomohl ztratit nebo udržet vaši váhu.
Lepší pro váš krevní tlak
Nejen, že rybí ocet je bez kalorií, ale je také bez sodíku. Mnoho Američanů také konzumuje nadměrné množství sodíku, podle pokynů pro stravu pro Američany. Příliš mnoho sodíku ve stravě může zvýšit riziko vysokého krevního tlaku, ale snižování příjmu sodíku pomocí potravin, jako je rýžový ocot, může pomoci snížit krevní tlak.
Bohatý v antioxidantech
Ačkoli obsah antioxidantů v rýžovém octě se může lišit v závislosti na zdroji, někteří mají vysoký obsah fenolických sloučenin, podle článku z roku 2014 zveřejněného v časopise Journal of Food Science. Fenolické sloučeniny v rostlinách, jako je rýže, chrání rostlinu před ultrafialovým zářením a agresivními patogeny. Zvýšení příjmu potravin bohatých na fenolové sloučeniny může pomoci snížit riziko rakoviny, srdečních chorob, cukrovky a osteoporózy.
Tipy pro použití ocet z rýže
Kromě toho, že slouží jako náhrada za váš salátový dresink, můžete přidávat rýžový ocet do své stravy mnoha způsoby, abyste získali zdravotní výhody. Můžete použít mírně ochucený ocet k nakládce ovoce a zeleniny. Je to také dobrá volba v každém marinádovém receptu, který vyžaduje kyselou složku. Zkuste zeleninu trochu octu před vařením, abyste zvýšili jejich chuť.
