Pro všechny, kromě těch, kteří jsou nejvíce organizováni, bude chladnička a mraznička pravidelně vykazovat nešťastné překvapení. Někdy to může být zapomenutý pytel drahého salátového mixu, který se otočil do kompostu v zadní části zásuvky; někdy by to mohlo být balení vepřových kotletků, které zůstanou v mrazničce dobře za jejich hlavní. Zhnitý salát je zbytečný, ale většinou mrznou vepřové kotlety mohou být zachráněny. Jsou stále bezpečné jíst, ale jejich kvalita bude snížena.
Krok 1
Rozmrazte poškozené vepřové kotlety v chladničce přes noc.
Krok 2
Rozbalte kotlety a zkontrolujte jejich poškození. Pokud se několik kusů zmrazilo v zásobníku, střední kotlety mohou být stále dobré, s výjimkou malé oblasti kolem okrajů. Pokud by byly zmrzlé a velké boky kotleta jsou spálené mrazem, bude těžší ušetřit.
Krok 3
Odstraňte všechny oblasti viditelného poškození. Pokud by byly kotlety husté, mohly by být ještě dostatečně husté, aby byly použity jako kotlety, když skončíte. U tenčích kotletků je nejlepší odstranit poškození a nakrájet je na pásy pro míchání a smažení.
Krok 4
Grilovat husté kotlety, jakmile je vypalování mrazáku odříznuto, a kartáčujte je grilovanou omáčkou nebo jiným silně ochuceným kořením, abyste maskovali všechny zbývající "vypnuté" příchutě z mrazničky.
Krok 5
Smažte-smažte menší kusy vepřového masa s hoisin nebo teriyaki omáčkou, sambalovým olekem nebo jinou silně ochucenou omáčkou a podávejte jim rýži a zeleninu.
Věci, které budete potřebovat
- Grilovaná omáčka nebo jiné silně ochucené koření
- Hoisin omáčka, teriyaki omáčka nebo sambal oelek
Tipy
- Americká administrativa pro potraviny a léčiva tvrdí, že "vypalování mrazem je problémem s kvalitou potravin, nikoliv otázkou bezpečnosti potravin". Pokud máte pocit, že existuje dostatek použitelného vepřového masa, který stojí za to zachránit, není žádný důvod, proč bychom neměli být skromní. Mrazené plochy budou suché, kožené a nepříjemné. Proto je nejlepší, abyste je zbavili a zbytek vepřového masa nechte bez nich. Vyhněte se spálení mrazem balením mražených potravin správně v hermeticky uzavřených obalech.
