Kořen zázvoru se používá jako koření a jako přísada do přírodních léků. Lidové léky vyžadují použití kořenů zázvoru na léčbu nevolnosti, zvracení, pohybové nemoci, nachlazení, úbytku hmotnosti, revmatické artritidy a dalších onemocnění. Není k dispozici dostatek vědeckých důkazů pro potvrzení používání kořenů zázvoru u většiny těchto zdravotních podmínek, ačkoli existují důkazy o tom, že kořen zázvoru může být účinný při nízké dávce, krátkodobé užívání při zmírnění nevolnosti související s těhotenstvím, uvádí MedlinePlus. Suchý zázvorový kořen, který dodává vašim oblíbeným receptům zemní chuť a používá jako tajnou zbraň proti nevolnosti.
Krok 1
Opláchněte kořen zázvoru ve studené vodě, abyste odstranili nečistoty a nečistoty.
Krok 2
Odstraňte kůži z kořenů zázvoru pomocí škrabce na brambory.
Krok 3
Řez kořínku zázvoru nakrájíme na plátky tenkého papíru, pomocí ostrého nůžku nebo roštu kořenu zázvoru pomocí sýrařce.
Krok 4
Rozkrájíme nakrájený nebo strouhaný kořen zázvoru v jedné vrstvě na plech.
Krok 5
Umístěte plech plný kořenů zázvoru na kuchyňském pultu nebo venku na slunci, pokud žijete v suchém slunném prostředí. Každý den kontrolujte a otočte kusy. V závislosti na klimatu a pokud je kořen zázvoru na slunci, může to trvat od tří dnů do týdne až úplně suché. Alternativně, pro rychlejší sušení, umístěte nakrájený nebo strouhaný kořen zázvoru v sušičce pro potraviny nastavenému na 95 ° F po dobu jedné až tří hodin.
Krok 6
Sušený kořen zázvoru uschovejte ve vzduchotěsném obalu na suchém, chladném a tmavém místě. Můžete ukládat suchý kořen zázvoru, nebo ho mletíte v mlýně na kávu nebo v kuchyňském robotu, abyste vytvořili práškový kořen zázvoru.
Věci, které budete potřebovat
- Čerstvý kořen zázvoru
- Škrabka na brambory
- Ostré nůž nebo sýr
- Pečící papír
- Volitelně: sušička jídla
Tipy
- Můžete vysušit celý kořen zázvoru - oloupaný nebo neškelný - ale doba sušení se zvýší na několik týdnů, pokud se vysychne na vzduchu a jeden až dva dny, pokud používáte dehydrator. Skladujte celý suchý kořen zázvoru ve vzduchotěsné nádobě nebo papírovém pytlíku na suchém, chladném a tmavém místě.
Upozornění
- Používání kořenů zázvoru jako koření v receptech je obecně bezpečné. Zeptejte se svého lékaře před použitím kořenového zázvoru jako doplňku stravy nebo přírodního léku. Kořen zázvorů může interagovat s některými léky a zasahovat do tělních schopností tvořit krevní sraženiny, varuje lékařské centrum Marylandské univerzity. MedlinePlus také varuje, že teoretické užívání doplňků kořenového zázvoru s "velkým množstvím vápníku může zvýšit riziko abnormálních srdečních rytmů", může snížit hladinu cukru v krvi a může zvýšit riziko krvácení při užívání bylin a doplňků. "Děti do dvou let věk by neměl užívat doplňky z kořenů zázvoru Dávky 4 g denně nebo méně pod kořen zázvoru jsou obecně považovány za bezpečné pro použití u dospělých a dětí starších dvou let.
