Pokud sledujete svůj příjem sacharidů, musíte mít dostatečné znalosti o množství sacharidů v gramech, které se nacházejí v jídle, které běžně konzumujete. Někteří lidé potřebují kontrolovat svůj příjem sacharidů, aby udržovali hladinu cukru v krvi pod kontrolou, stejně jako u diabetes. Jiní se drželi nízkoribalového stravovacího plánu, který by mohl zhubnout. Většinu času, počet karbohydrátů vašich oblíbených jídel naleznete na štítku výživy; jinak obsah sacharidů lze nalézt v tabulce složení potravin nebo dokonce v online databázi. Ale co vaše oblíbené recepty? Pokud máte rádi vaření a pečení, můžete získat obsah sacharidů ve vašem oblíbeném receptu s několika jednoduchými konverzemi.
Krok 1
Zjistěte, které složky obsahují ve vašem receptu uhlohydráty. Pokud nepotřebujete znát obsah kalorií, tuků a bílkovin v receptu, můžete některé ingredience vynechat, abyste svou práci zjednodušili a rychleji. Například pokud váš recept obsahuje vejce, sýr, maso, drůbež, ryby, máslo, těžkou smetanu, olej, prášek do pečiva, sódu a koření, nemusíte projít následujícími kroky s těmito přísadami. Přísady, jako jsou mouka, zrnka, luštěniny, zelenina, ovoce, mléko, jogurt a cukr, poskytují významné zdroje sacharidů, takže budete muset věnovat pozornost tomu, abyste přeměnili váš recept na gramy sacharidů.
Krok 2
Najděte obsah sacharidů a vláken, které odpovídají množství jednotlivých složek sacharidů obsažených ve vašem receptu. Na kusu papíru nebo v tabulce uveďte všechny složky obsažené ve vašem receptu a množství, které obsahují sacharidy. Poté pomocí tabulky potravinové kompozice nebo online databáze potravin, jako je např. Nal.usda.gov, zjistěte množství sacharidů v každé z těchto složek. Je dobré uvést obsah vlákniny současně, jelikož vlákno je součástí celkového obsahu sacharidů - i když se metabolizuje jinak. Vlákna nepřispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi a neposkytuje kalorie, takže někteří lidé dávají přednost odečtení vlákniny z celkového množství sacharidů, aby se dosáhlo toho, co se nazývá čisté sacharidy nebo dostupné sacharidy. Jakmile uvedete obsah sacharidů v každé složce sacharidů, doplňte gramové sacharidy - a vlákniny, pokud chcete - v celém receptu.
Krok 3
Rozdělte celkový počet gramů sacharidů v celém receptu o počet porcí, které váš recept přináší. Například pokud jste zjistili, že vaše sbírka muffinů, která dává celkem 12 muffinů, obsahuje celkem 204 g sacharidů a 24 g vlákniny, znamená to, že každý muffin obsahuje 17 g sacharidů a 2 g vlákniny, což odpovídá 15 g čistých sacharidů. Nyní můžete použít počet uhlohydrátů, který jste vypočítali pro podání tohoto receptu, abyste sledovali příjem sacharidů.
Tipy
- Napište to. Přidejte do svého receptu poznámku, která specifikuje množství sacharidů a vlákniny na porci, takže nebudete muset příště znovu pracovat.
Upozornění
- Konzultujte se svým zdravotním týmem nebo dietologem, abyste odhadli vhodný příjem sacharidů, jehož cílem je udržet nebo zlepšit své zdraví.
