Kyselina močová je vytvořena ve vašem těle jako vedlejší produkt rozpadu purinů, sloučenin, které se vyskytují přirozeně v různých potravinách na rostlině a na zvířatech. Vaše ledviny odstraňují z krve kyselinu močovou a vylučují ji močí. Pokud vaše strava obsahuje příliš mnoho potravin s vysokou nebo středně vysokou koncentrací purinů, může se hladina kyseliny močové zvýšit natolik, aby způsobila ledvinové kameny nebo dnu, což je typ zánětlivé artritidy, která se vyvine, když se krystaly kyseliny močové shromažďují v kloubech. Chcete-li udržet kyselinu močovou nízkou, možná budete muset dodržovat dietu, která omezuje nebo eliminuje tyto vysoce purinové potraviny.
Vyčistěte vysoce kvalitní potraviny
Dieta s vysokým obsahem tuku může narušit schopnost ledviny zbavit se krve a těla kyseliny močové, říká Medical University of Pittsburgh Medical Center. Vyvarujte se plnotučných mléčných výrobků, jako je plnotučné mléko nebo pravidelná zmrzlina, pečivo, jako jsou muffiny nebo koláče, které mohou obsahovat velké množství tuku nebo olejových a salátových dresingů. Nejíst smažené potraviny nebo potraviny podávané s bohatou omáčkou nebo smetanou nebo sýrovými omáčkami. Snažte se omezit celkový příjem tuku na ne více než 30 procent vašich denních kalorií.
Vyhněte se určité zelenině
Zatímco většina zeleniny má nízký obsah purinů, některé obsahují středně vysokou koncentraci v rozmezí od 50 do 150 miligramů purinů na každých 100 gramů jídla. Tato zelenina zahrnuje všechny sušené fazole a luštěniny, houby, špenát, květák a chřest. Měli byste konzumovat více než dvě porce těchto zeleniny týdně, aby se vaše hladiny kyseliny močové nízké. Servírování je ekvivalentní 1 šálku surové zeleniny nebo vařené 1/2 šálku.
Ulehčte to na bílkovině
Pokud máte obavy o hladinu kyseliny močové, jíst denně jen mírné množství bílkovin na bázi živočišného původu - maximálně 6 uncí denně s limitem 3 unce na jedno jídlo. Maso, drůbež a mořské plody s vysokým purinovým obsahem vyšším než 150 miligramů na každých 100 gramů by měly být přísně vyloučeny. V této kategorii spadají orgány z masa, jako je játra nebo ledviny, zvěřina, husa, jitrocec a korýši, jako jsou mušle, mušle, sardel, krevety a sleď. Kuřata nebo krůta bez kůže, ryby jako losos a štíhlé kusy hovězího nebo vepřového masa mohou být konzumovány moderně.
Jiné vysoce purinové potraviny
Masové výtažky mají vysoké obsahy purinových sloučenin. Vyvarujte se mouky nebo polévky na bázi masa, které obsahují vývar nebo vývar z bujónu připravené z koncentrovaných masných výtažků. Kromě toho nepoužívejte kuchař ani pivovarské kvasnice. Některé druhy alkoholu, zejména piva, mohou být bohaté na puriny. Alkohol také stimuluje produkci purinových sloučenin a může zvýšit hladinu kyseliny močové. Pokud se rozhodnete konzumovat alkohol, udělejte to s ušima - jeden nápoj denně ženám nebo až dva denně pro muže - a pokud je to možné, zvolte víno nad pivem.
